3 Deliciosas Sopas Para Servir en Tu Parrillada

Lo mejor de servir sopa en una barbacoa es que puedes preparar una receta que se adapte perfectamente a tus platos a la parrilla. Si planea servir bistec u otros platos con mucha carne, puede acompañarlos con una sopa ligera y cremosa. Por otro lado, puedes hacer una sopa más espesa llena de carne o verduras si vas a asar algo ligero como el pescado.

Aquí hay 3 recetas de sopa fáciles pero deliciosas que a sus invitados definitivamente les encantarán en su barbacoa:

La Delicia Blanca Saludable

Que necesitas:

• 5 tazas de caldo de pollo

• 1 taza de crema mitad y mitad

• 1 taza de azúcar blanca

• 1 taza de cebollas verdes picadas

• 1 taza de espinacas picadas

• 1/2 taza de perejil picado

• 1/2 taza de albahaca fresca picada

• 5 cucharadas de mantequilla

• 2 cucharadas de harina para todo uso

• Sal y pimienta negra molida al gusto

En una cacerola grande, derrita 3 cucharadas de mantequilla a fuego medio-alto, luego cocine las cebollas durante 10 minutos o hasta que estén tiernas. Agregue la espinaca, el perejil y la albahaca. Baje el fuego, cubra y deje hervir a fuego lento durante 10 minutos. Agregue cuidadosamente el caldo de pollo, el azúcar y la mitad de la crema y luego cocine a fuego lento, tapado, durante 30 minutos más. En una sartén aparte, derrita la mantequilla restante a fuego medio-alto y cocine la harina, revolviendo constantemente, durante 2 minutos. Agregue aproximadamente 1/2 taza de la sopa a la harina y mezcle hasta que quede suave. Vierta la mezcla de harina en la sopa y hierva, revolviendo constantemente, antes de servir.

Sopa de brócoli con queso

Que necesitas:

• 1 pan de queso procesado, en cubos

• 1 cebolla, picada

• 2 tazas de leche

• 2 tazas de brócoli picado

• 1 3/4 tazas de caldo de pollo

• 1 taza de agua

• 2/3 tazas de maicena

• 1/2 taza de mantequilla

• 1 cucharada de ajo en polvo

Derrita la mantequilla a fuego medio-alto en una olla y luego cocine la cebolla hasta que esté tierna. Agregue el brócoli y el caldo de pollo. Cubra y deje hervir a fuego lento durante 10 a 15 minutos o cuando el brócoli esté tierno. Baje el fuego y luego agregue los cubos de queso, la leche y el ajo en polvo. Mezcle la maicena con agua en un tazón pequeño hasta que se disuelva y luego agregue la mezcla a la sopa. Continúe calentando, revolviendo constantemente, hasta que la sopa se espese.

Fusión de Maíz y Papa

Que necesitas:

• 3 1/2 tazas de caldo de pollo

• 3 tazas de papas peladas y en cubos

• 2 tazas de leche

• 1 3/4 tazas de maíz en grano entero

• 1 taza de queso procesado estilo mexicano rallado

• 1 taza de apio picado

• 1 taza de cebolla picada

• 1/2 taza de chiles verdes cortados en cubitos

• 1/4 taza de mezcla de salsa estilo campestre

• 1 cucharada de margarina

Derrita la margarina en una cacerola grande a fuego medio-alto, luego cocine el apio y la cebolla durante 5 minutos o hasta que estén tiernos. Agregar el caldo de pollo y llevar a ebullición. Baje el fuego y luego agregue las papas. Cocine, revolviendo ocasionalmente, de 20 a 25 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Disuelva la mezcla de salsa con leche y luego vierta la mezcla en la cacerola junto con el maíz, los chiles y el queso. Cocine la sopa a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el queso se haya derretido.

¡Estas sopas fáciles y deliciosas seguramente aumentarán su apetito y complementarán cualquier plato de barbacoa!