4 deliciosas recetas de barbacoa Carolina

Las Carolinas reciben su nombre de la barbacoa increíblemente picante, y esta publicación incluye 4 deliciosas recetas de barbacoa de Carolina que puede hacer en su patio. Desde sauce hasta cerdo tirado, con coleslaw al lado, está haciendo una barbacoa directamente desde el sur!

Carolina Pulled Pork

Carolina Pulled Pork es uno de los estilos clásicos de barbacoa estadounidense que acabas de elegir después de once! El hombro de cerdo ahumado rico y sabroso se vierte con un sutil sauce a base de vinagre. Ambos combinan muy bien al llevar un billete toda esa carne que se derrite en la boca.

Mi receta para Carolina Pulled Pork es específicamente una barbacoa al estilo de West Carolina. El estilo de Carolina del Norte es principalmente una barbacoa de cerdo entera con una salsa de vinagre fina (¡no hay salsa de tomate!). Por tanto, para mis puristas del este de Carolina del Norte, no dude en hacer esta receta de sauce a la barbacoa sin salsa de tomate. Para cualquier persona que no tenga sangre de Carolina en las venas, creo que esta receta es una buena introducción en el maravilloso mundo del cerdo de Carolina.

Salsa barbacoa de vinagre de Carolina

El vinagre de sauce para la barbacoa es un alimento básico en Carolina del Norte. A menudo se piensa como la mañana del sauce de la barbacoa americano, y sus orígenes se remontan a generaciones de carne remojo en sauce agrio mientras se abre la galleta a fuego fuerte. El sauce se elabora combinando unos cuantos ingredientes básicos juntos y utilizando un suficiente o una fregona de cerdo en el cebo de guiso mientras se cocina.

A diferencia de otros sauces populares, este sauce de barbacoa de vinagre de Carolina es sutil y tiene algo de acidez y picor durante toda su sed, aparte de los más lucrativos sauces de barbacoa que son gruesos y dulces.

¡También es muy fácil de hacer! Tenga en cuenta estos tres consejos y obtendrá una gran venganza del sauce de barbacoa:

• Ajuste el picante a su gusto. Para aquellos de vosotros que no sois un sauce de venganza súper picante, poner una malla de copos de pimienta que añada a la mezcla. ¿Quieres una buena quemadura de sol? Espolvorear con pimientos adicionales para darle una buena patada a este sauce.
• Ir tradicional y omitir el ketchup. ¿Quieres una auténtica experiencia del este de Carolina del Norte? Haga esta receta sin salsa de tomate y déle una buena cobertura a su cerdo con este sauce más delgado y picante.
• Servir con carne de cerdo. El sauce de barbacoa a base de vinagre combina perfectamente con la carne de cerdo estirada, puesto que el sabor natural de la carne de cerdo se mejora con la mezcla de vinagre. Echa un vistazo a mi receta de Carolina Pulled Pork a continuación, o incluso intenta de fumar un poco de Simple Smoked Pulled Pork y utiliza esta salsa como fregona mientras cocina el cerdo.

Salsa barbacoa de mostaza Carolina

El sauce de barbacoa de mostaza al estilo de Carolina es un sauce elaborado con mostaza, vinagre, edulcorante y especias. Proviene de Carolina del Sur y es un sauce dorado perfecto para todas las carnes a la brasa y carbonizadas. El estilo de Carolina significaba que se hacía con venganza en lugar de las salsas a base de ketchup y melaza populares en el centro y en el suroeste.

Los ingredientes que se combinan en mi receta de Carolina Mustard BBQ Salze hacen de esta salsa la salsa barbacoa perfecta para carne de cerdo, pollo, ternera y mucho más. Es dulce, picante, ácido y también se puede ajustar para tener algo de calor. Si se almacena en uno bote de cristal de boca anchaeste sauce se mantendrá en la nevera durante 2 semanas.

Ensalada de col con vinagre

La ensalada de col debe superar la base que es popular en las Carolinas y por una buena respuesta! ¡Esta ensalada de col tiene un sabor increíble con carne de cerdo ahumado! Para poder combinar el rico hombro de cerdo ahumado con esta crujiente, picante y picada, estás prácticamente en el paraíso de la barbacoa.

El aliño de esta ensalada de col vinagre hace doble función. No sólo condimenta el repollo y hace picando la ensalada de repollo, sino que con unos pocos retoques también hace las salsas barbacoa de vinagre de Carolina más deliciosas. Nunca soñaría con comida cerda tirada sin un lado de esta ensalada de col.

¿Te gustan estas recetas de barbacoa de Carolina?

Mira el vídeo a continuación y os enseñaré paso a paso cómo hago estas deliciosas recetas de barbacoa Carolina en casa. Te estoy ayudando a preparar la mejor barbacoa del patio trasero de tu vida, si mira mis vídeos de recetas para fumar y hacer a la brasa en Youtube, Instagramoro página de Facebook. ¡Síguense y preparamos juntos una comida fantástica!

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