Ahumar dos pavos al mismo tiempo (¿Se puede hacer?)

¿Te estás preguntando cómo fumar dos pavos a la vez?

Si cocina para una gran multitud, es posible que necesite cocinar más de un ave. Como no se recomienda cocinar pavo por encima de cierto tamaño.

Esta guía le mostrará exactamente ¡Cómo cocinar pavos jugosos a la vez!

¿Puedes fumar 2 pavos al mismo tiempo?

Puedes fumar dos pavos a la vez.¡Solo necesita asegurarse de tener suficiente espacio en su ahumador, parrilla u horno!

Una ventaja de cocinar dos pavos a la vez es que también reduce el tiempo de cocción.

¿Debería fumar dos pavos en lugar de uno?

La mayoría de los expertos están de acuerdo en que debes fumar dos pavos en lugar de un pájaro enorme.

Dado que puede tomar mucho tiempo ahumar un ave más grande, está aumentando el riesgo de crecimiento bacteriano. Cuanto más rápido pueda llevar el pavo ahumado a una temperatura interna segura, mejor.

Dos pavos más pequeños alcanzarán un temperatura interna de 165°F más rápidamente. Esto es especialmente útil cuando se utilizan temperaturas de cocción bajas y tiempos de ahumado prolongados.

¿Cuánto tiempo debe fumar un pavo?

Si fuma un pavo a 275°F, debería tomar alrededor de 23 minutos por libra. Puede estimar entre 20-25 minutos por libra.

Esto puede llevar bastante tiempo si tienes un pavo grande.

Un pavo de 10 libras tardaría menos de 4 horas en cocinarse completamente. Un pavo de 15 libras tardaría más de 6 horas.

Sugerimos usar un termómetro de carne con sonda digital para controlar la temperatura del pavo. Si abre la tapa para verificar la temperatura, dejará entrar aire frío y aumentará el tiempo de cocción.

¿Qué temperatura para fumar pavo?

Recomendamos ahumar un pavo a 275°F hasta que la carne alcance una temperatura de 165°F.

La carne oscura (muslos y piernas) se puede cocinar hasta que alcance los 180°F. No cocine la pechuga a más de 165 °F porque se secará demasiado.

Algunas personas retiran el pavo ahumado antes de que alcance los 165 °F. Mientras el pavo ahumado reposa, la temperatura seguirá aumentando.

Si hace esto, asegúrese de monitorear el pavo con un termómetro de sonda. Asegúrese de que la temperatura del pavo alcance los 165 °F. Esto asegurará que cualquier salmonella muera antes de que la comas.

¿Qué pasa si Turquía es rosa?

Puedes comer carne de pavo rosado siempre que alcanza una temperatura de 165°F.

El pavo tiene una proteína que mantiene el tono rosado incluso cuando está completamente cocido.

¿Cuánto pavo por persona?

Calcule 1-1.5 libras de pavo por persona. Esta es la regla general más común.

Perderá algo de ese peso cuando sea el momento de servir el pavo ahumado. Entonces, incluso si no espera que nadie coma una libra de pavo ahumado, aún debe comprar esa cantidad de pavo.

Si está sirviendo a niños o vegetarianos, puede estimar incluso menos. Si quieres sobras, estima más alto.

Para 15 personas, querrías alrededor de 20 libras de pavo. En lugar de comprar un pavo grande, compre dos pavos más pequeños.

¿Dónde venden pavos pequeños?

Puede comprar pavos pequeños en la mayoría de las principales tiendas de comestibles y en las carnicerías locales.

Los pavos congelados en la tienda de comestibles suelen ser pavos de 12 a 14 libras. Es posible que desee optar por un pavo fresco de una granja local.

A medida que los pavos más pequeños se vuelven más populares, también se vuelven más fáciles de encontrar. Sin embargo, si no puede encontrar uno en su supermercado favorito, es posible que desee obtenerlo localmente.

¿Cómo se fuma un pavo?

preparar el pavo

Descongele completamente el pavo. La mejor forma de hacerlo es refrigerarlo unos días antes.

Si tienes poco tiempo, puedes usar el método de agua fría o descongelarlo en el microondas. Nunca lo descongele a temperatura ambiente o en agua caliente.

Ahora puede poner el pavo en salmuera o sazonar. Algunas personas usan una salmuera seca, mientras que otras pueden ponerla en un galón de agua con un poco de jugo de manzana para agregar sabor.

Recomendamos mantenerlo simple con salmuera de pavo con sal kosher. Mucha gente usa azúcar moreno y ajo en polvo.

preparar el fumador

Si su ahumador es lo suficientemente grande como para acomodar dos pavos, debería ser fácil prepararlo. Verifique el diseño de la parrilla para saber dónde deberá colocar los pavos.

Cada tipo de fumador es diferente. Tal vez tengas un ahumador eléctrico o una parrilla de pellets. Querrás considerar eso cuando prepares el pavo.

En la mayoría de los ahumadores, colocará los pavos en cada una de las rejillas separadas. Las rejillas inferiores de la parrilla recibirán más calor, por lo que es posible que deba cambiar los pavos a la mitad.

Asegúrate de tener suficiente combustible para que no se te acabe antes de que el pavo esté listo. Si usa astillas de madera, las astillas de madera de nuez, arce y manzana son las más populares para el pavo.

fumando el pavo

Ahúme el pavo durante unos 20 minutos por libra. Use un termómetro de sonda para controlar la temperatura del pavo.

Es posible que deba cambiar los pavos a la mitad.

Si está utilizando un termómetro de carne de sonda digital, observe la lectura de la temperatura del pavo. Cuando alcance una temperatura interna segura para la carne, puede retirar el pavo ahumado.

Si no tiene una sonda de temperatura, siéntase cómodo con los tiempos de ahumado. No querrás levantar la tapa hasta que esté casi lista.

Recuerde que la carne oscura puede calentarse más que la pechuga. Debe colocar la carne de pechuga lejos de la fuente de calor directo.

Terminando el pavo

Mida la temperatura del pavo en la parte más gruesa del ave. Cuando alcance una temperatura segura, estará listo.

Algunas personas retiran el pavo ahumado temprano y lo terminan en el horno. Asarlo a una temperatura alta de 425 °F dará como resultado una piel crujiente.

Algunas personas pueden querer un sabor menos ahumado y solo lo fuman la mitad del tiempo. Todo esto es preferencia personal.

Si lo fuma todo el tiempo, asegúrese de dejarlo reposar. Puedes cubrir el pavo ahumado con papel aluminio mientras reposa.

Reposar el pavo ahumado permitirá que los jugos se redistribuyan. Dejar reposar por lo menos 20 minutos antes de tallar.

Si el pavo ahumado se termina demasiado rápido, guárdelo en un refrigerador aislado hasta que sea hora de comer.

¡Corta, sirve y disfruta! ¡Todos quedarán impresionados con este pavo ahumado!

¿Se puede fumar pavo y otras carnes al mismo tiempo?

Puede ahumar pavo al mismo tiempo que ahuma otras carnes.

Lo más importante a considerar es el tiempo y la temperatura para ahumar la otra carne. Es posible que desee colocar las carnes en el ahumador en diferentes momentos para que se terminen al mismo tiempo.

Si tiene un corte de carne que es más jugoso que el pavo, colóquelo en las rejillas de la parrilla sobre el pavo en el ahumador. Esto permitirá que los jugos agreguen un sabor óptimo al pavo ahumado.

Incluso si no tiene un ahumador de pellets o un ahumador de carbón, podría usar una parrilla de gas o un ahumador eléctrico digital. Use cualquier equipo que tenga para un delicioso pavo terminado.

Cuando llegue la hora de la comida festiva, tendrás una carne deliciosamente cocinada que a todos les encantará.

¡Fumar!

charlie

¿Hambriento de más?