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Preparación de la carne en la BBQ
Elaborar la carne para su asado posterior es una labor fácil que va a marcar la diferencia cuando la pongamos sobre la parrilla. No puedes hacer una barbacoa cuidando todos y cada uno de los datos y después sacar la carne de la nevera y ponerla sobre las brasas. Para obtener un resultado especial con la carne debes respetar los próximos consejos:
No olvides tener la carne a temperatura ambiente por lo menos una hora antes de asarla. Puedes tener la carne cerca de las parrillas a fin de que las piezas vayan sudando, pero no ponerla sobre ellas mientras que se van realizando las brasas.
Si deseas aromatizar la carne, puedes meter alguna hierba aromatizada como romero o tomillo en los laterales de la barbacoa a fin de que estas hierbas den un toque a la carne.
Prueba diferentes cortes de carne. Además de chuletas, hamburguesas y entrecots, es atrayente conocer el exitación de la presa de cerdo ibérico o la entraña argentina o el asado de tira para ingresar pluralidad en nuestros asados.
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