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Apagado de brasas y limpieza de una barbacoa
Cuando concluya la barbacoa, tenemos que tener en consideración que aunque las brasas parezcan fallecidas , probablemente tengan aún mucho calor. Si la barbacoa tiene tapa, tenemos la posibilidad de dejarla puesta para ahogar el fuego. Si no la tiene, debemos separar el carbón y leña que no se hayan quemado y aguardar a que se apaguen las brasas. Es preferible no apagar el fuego con agua, pero lo esencial es dejar el fuego bien apagado, conque si hay que salir tendremos que recurrir a esa opción.
La limpieza de la parrilla es otro tema esencial. Utilizando que aún tiene temperatura, podemos pasar un estropajo metálico para dejar todas las láminas como novedosa. Es considerablemente más fácil llevarlo a cabo en este momento que hallarse la mugre la próxima vez que nos vayamos a reunir en torno a las brasas.
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