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Apagado de brasas y limpieza de una barbacoa
En el momento en que concluya la barbacoa, tenemos que tener en cuenta que aunque las brasas parezcan fallecidas , probablemente tengan aún mucho calor. Si la barbacoa tiene tapa, podemos dejarla puesta para ahogar el fuego. Si no la tiene, debemos separar el carbón y leña que no se hayan quemado y esperar a que se apaguen las brasas. Es mejor no apagar el fuego con agua, pero lo importante es dejar el fuego bien apagado, así que si hay que salir deberemos recurrir a esa opción.
La limpieza de la parrilla es otro tema esencial. Aprovechando que aún tiene temperatura, podemos pasar un estropajo metálico para dejar cada una de las láminas como novedosa. Es mucho más simple llevarlo a cabo en este momento que encontrarse la suciedad la próxima vez que nos vayamos a reunir hacia las brasas.
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