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Apagado de brasas y limpieza de una barbacoa
En el momento en que termine la barbacoa, debemos tener en consideración que aunque las brasas parezcan fallecidas , probablemente tengan aún bastante calor. Si la barbacoa tiene tapa, tenemos la posibilidad de dejarla puesta para ahogar el fuego. Si no la tiene, debemos apartar el carbón y leña que no se hayan quemado y aguardar a que se apaguen las brasas. Es mejor no apagar el fuego con agua, pero lo esencial es dejar el fuego bien apagado, conque si hay que salir deberemos recurrir a esa opción.
La limpieza de la parrilla es otro tema importante. Aprovechando que aún tiene temperatura, tenemos la posibilidad de pasar un estropajo metálico para dejar todas las láminas como nueva. Es considerablemente más simple hacerlo en este momento que hallarse la mugre la próxima vez que nos hayamos ido a reunir en torno a las brasas.
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