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Apagado de brasas y limpieza de una barbacoa
En el momento en que termine la barbacoa, tenemos que tener en cuenta que aunque las brasas simulen fallecidas , probablemente tengan aún mucho calor. Si la barbacoa tiene tapa, podemos dejarla puesta para ahogar el fuego. Si no la tiene, debemos apartar el carbón y leña que no se hayan quemado y aguardar a que se apaguen las brasas. Es preferible no apagar el fuego con agua, pero lo importante es dejar el fuego bien apagado, conque si hay que salir deberemos recurrir a esa opción.
La limpieza de la parrilla es otro tema importante. Utilizando que aún tiene temperatura, podemos pasar un estropajo metálico para dejar cada una de las láminas como nueva. Es considerablemente más simple llevarlo a cabo ahora que encontrarse la suciedad la próxima vez que nos vayamos a reunir hacia las brasas.
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