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Apagado de brasas y limpieza de una barbacoa
Cuando concluya la barbacoa, debemos tener en cuenta que aunque las brasas parezcan fallecidas , probablemente tengan aún mucho calor. Si la barbacoa tiene tapa, podemos dejarla puesta para ahogar el fuego. Si no la tiene, debemos apartar el carbón y leña que no se hayan quemado y esperar a que se apaguen las brasas. Es mejor no apagar el fuego con agua, pero lo esencial es dejar el fuego bien apagado, conque si hay que salir deberemos recurrir a esa opción.
La limpieza de la parrilla es otro tema esencial. Utilizando que aún tiene temperatura, tenemos la posibilidad de pasar un estropajo metálico para dejar cada una de las láminas como nueva. Es mucho más fácil hacerlo ahora que hallarse la suciedad la próxima vez que nos vayamos a reunir hacia las brasas.
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