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Apagado de brasas y limpieza de una barbacoa
Cuando termine la barbacoa, debemos tener en cuenta que aunque las brasas simulen fallecidas , probablemente tengan aún mucho calor. Si la barbacoa tiene tapa, tenemos la posibilidad de dejarla puesta para ahogar el fuego. Si no la tiene, debemos separar el carbón y leña que no se hayan quemado y aguardar a que se apaguen las brasas. Es preferible no apagar el fuego con agua, pero lo importante es dejar el fuego bien apagado, así que si hay que salir deberemos recurrir a esa opción.
La limpieza de la parrilla es otro tema importante. Aprovechando que aún tiene temperatura, tenemos la posibilidad de pasar un estropajo metálico para dejar todas las láminas como novedosa. Es mucho más fácil llevarlo a cabo en este momento que hallarse la mugre la próxima vez que nos hayamos ido a reunir en torno a las brasas.
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