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Las brasas perfectas
Existen muchos consejos que te podemos ofrecer sobre las brasas. Los podemos sintetizar en paciencia, distancia y tiempo.
O sea , brasas ya maduras, blanquecinas o grisáceas, la parrilla no muy cerca de las brasas y tiempo para llevar a cabo poco a poco las carnes hasta que estén en su punto. Si no lo hacemos así , la carne se quemará bastante por fuera y sin embargo , no va a estar cocinada en el centro.
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