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Apagado de brasas y limpieza de una barbacoa
En el momento en que termine la barbacoa, tenemos que tener en consideración que si bien las brasas parezcan muertas , probablemente tengan aún bastante calor. Si la barbacoa tiene tapa, tenemos la posibilidad de dejarla puesta para ahogar el fuego. Si no la tiene, debemos separar el carbón y leña que no se hayan quemado y aguardar a que se apaguen las brasas. Es preferible no apagar el fuego con agua, pero lo esencial es dejar el fuego bien apagado, conque si hay que salir deberemos recurrir a esa opción.
La limpieza de la parrilla es otro tema importante. Aprovechando que aún tiene temperatura, podemos pasar un estropajo metálico para dejar cada una de las láminas como nueva. Es mucho más fácil llevarlo a cabo en este momento que encontrarse la mugre la próxima vez que nos vayamos a reunir en torno a las brasas.
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