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Apagado de brasas y limpieza de una barbacoa
En el momento en que termine la barbacoa, debemos tomar en consideración que aunque las brasas simulen fallecidas , probablemente tengan aún bastante calor. Si la barbacoa tiene tapa, podemos dejarla puesta para ahogar el fuego. Si no la tiene, debemos apartar el carbón y leña que no se hayan quemado y esperar a que se apaguen las brasas. Es preferible no apagar el fuego con agua, pero lo esencial es dejar el fuego bien apagado, así que si hay que salir tendremos que recurrir a esa opción.
La limpieza de la parrilla es otro tema importante. Aprovechando que aún tiene temperatura, podemos pasar un estropajo metálico para dejar todas las láminas como nueva. Es considerablemente más simple llevarlo a cabo en este momento que encontrarse la mugre la próxima vez que nos vayamos a reunir hacia las brasas.
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