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Apagado de brasas y limpieza de una barbacoa
Cuando termine la barbacoa, tenemos que tener en cuenta que si bien las brasas simulen fallecidas , probablemente tengan aún mucho calor. Si la barbacoa tiene tapa, podemos dejarla puesta para ahogar el fuego. Si no la tiene, debemos apartar el carbón y leña que no se hayan quemado y aguardar a que se apaguen las brasas. Es preferible no apagar el fuego con agua, pero lo importante es dejar el fuego bien apagado, conque si hay que salir deberemos recurrir a esa opción.
La limpieza de la parrilla es otro tema esencial. Aprovechando que aún tiene temperatura, podemos pasar un estropajo metálico para dejar cada una de las láminas como nueva. Es mucho más fácil llevarlo a cabo ahora que hallarse la mugre la próxima vez que nos vayamos a reunir hacia las brasas.
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