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Apagado de brasas y limpieza de una barbacoa
En el momento en que termine la barbacoa, tenemos que tener en consideración que si bien las brasas parezcan fallecidas , probablemente tengan aún bastante calor. Si la barbacoa tiene tapa, podemos dejarla puesta para ahogar el fuego. Si no la tiene, debemos separar el carbón y leña que no se hayan quemado y aguardar a que se apaguen las brasas. Es preferible no apagar el fuego con agua, pero lo esencial es dejar el fuego bien apagado, conque si hay que salir tendremos que recurrir a esa opción.
La limpieza de la parrilla es otro tema esencial. Utilizando que aún tiene temperatura, tenemos la posibilidad de pasar un estropajo metálico para dejar todas las láminas como novedosa. Es considerablemente más fácil hacerlo en este momento que encontrarse la suciedad la próxima vez que nos vayamos a reunir hacia las brasas.
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