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Apagado de brasas y limpieza de una barbacoa
En el momento en que concluya la barbacoa, tenemos que tomar en consideración que si bien las brasas simulen fallecidas , probablemente tengan aún mucho calor. Si la barbacoa tiene tapa, podemos dejarla puesta para ahogar el fuego. Si no la tiene, debemos separar el carbón y leña que no se hayan quemado y esperar a que se apaguen las brasas. Es preferible no apagar el fuego con agua, pero lo importante es dejar el fuego bien apagado, así que si hay que salir deberemos recurrir a esa opción.
La limpieza de la parrilla es otro tema esencial. Utilizando que aún tiene temperatura, tenemos la posibilidad de pasar un estropajo metálico para dejar cada una de las láminas como novedosa. Es mucho más fácil hacerlo en este momento que hallarse la suciedad la próxima vez que nos hayamos ido a reunir hacia las brasas.
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