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Apagado de brasas y limpieza de una barbacoa
En el momento en que concluya la barbacoa, debemos tomar en consideración que si bien las brasas simulen fallecidas , probablemente tengan aún bastante calor. Si la barbacoa tiene tapa, tenemos la posibilidad de dejarla puesta para ahogar el fuego. Si no la tiene, debemos separar el carbón y leña que no se hayan quemado y aguardar a que se apaguen las brasas. Es mejor no apagar el fuego con agua, pero lo importante es dejar el fuego bien apagado, así que si hay que salir tendremos que recurrir a esa opción.
La limpieza de la parrilla es otro tema esencial. Utilizando que aún tiene temperatura, podemos pasar un estropajo metálico para dejar todas las láminas como novedosa. Es considerablemente más simple hacerlo en este momento que encontrarse la mugre la próxima vez que nos vayamos a reunir en torno a las brasas.
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