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Apagado de brasas y limpieza de una barbacoa
Cuando termine la barbacoa, debemos tener en consideración que si bien las brasas parezcan fallecidas , probablemente tengan aún mucho calor. Si la barbacoa tiene tapa, tenemos la posibilidad de dejarla puesta para ahogar el fuego. Si no la tiene, debemos separar el carbón y leña que no se hayan quemado y aguardar a que se apaguen las brasas. Es mejor no apagar el fuego con agua, pero lo importante es dejar el fuego bien apagado, conque si hay que salir deberemos recurrir a esa opción.
La limpieza de la parrilla es otro tema importante. Utilizando que aún tiene temperatura, podemos pasar un estropajo metálico para dejar cada una de las láminas como nueva. Es mucho más fácil llevarlo a cabo ahora que hallarse la mugre la próxima vez que nos vayamos a reunir en torno a las brasas.
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