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Las brasas perfectas
Existen muchos consejos que te tenemos la posibilidad de dar sobre las brasas. Los podemos resumir en paciencia, distancia y tiempo.
Es decir , brasas ahora maduras, blanquecinas o grisáceas, la parrilla no muy cerca de las brasas y tiempo para hacer de manera lenta las carnes hasta el momento en que estén en su punto. Si no lo hacemos así , la carne se quemará bastante por fuera y sin embargo , no estará cocinada en el centro.
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