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Apagado de brasas y limpieza de una barbacoa
En el momento en que termine la barbacoa, tenemos que tomar en consideración que si bien las brasas parezcan fallecidas , probablemente tengan aún mucho calor. Si la barbacoa tiene tapa, podemos dejarla puesta para ahogar el fuego. Si no la tiene, debemos separar el carbón y leña que no se hayan quemado y esperar a que se apaguen las brasas. Es preferible no apagar el fuego con agua, pero lo esencial es dejar el fuego bien apagado, así que si hay que salir deberemos recurrir a esa opción.
La limpieza de la parrilla es otro tema esencial. Utilizando que aún tiene temperatura, podemos pasar un estropajo metálico para dejar todas las láminas como novedosa. Es mucho más fácil llevarlo a cabo en este momento que encontrarse la mugre la próxima vez que nos vayamos a reunir hacia las brasas.
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