Este sándwich de costilla ahumada es como el que hay en el trayecto, ¡sólo que mejor! Para ustedes que han ganado su McRib de casa, esta receta es un bocadillo perfecto para comer, cenar y todo lo que hay en medio.
Sandwicho de costilla McRib Copycat
Existe una división respecto al McRib. A algunas personas les encanta la nostalgia del clásico McRib. Añada el elemento de sorpresa, ya que el McRib sólo llega de vez en cuando, y muchas personas están emocionadas de coger uno cuando vuelvan a McDonald’s.
En otros campos, esas personas como mi marido, Todd, que están ferozmente contra los McRib. Sea cual sea el campamento en el que se caiga, le puedo garantizar que este bocadillo será una victoria de barbacoa.
El McRib no debe sustituirse en modo alguno, pero lo que hace es un delicioso sándwich de costilla ahumada que es perfecto para la cena, el tailgating y las barbacoas de verano. Pero si este bocadillo de costilla no es conveniente mientras viaja, créame cuando digo que vale la pena su tiempo al 100%.
Bocadillo de chuleta ahumado
Este sándwich se elabora cocinando las chuletas hasta que el rollo esté hecho más de buen gusto y montado en un pan. Bastante fácil, ¿verdad? Ahora, reconozco que mucha gente llamará a las costillas que caen del hueso tan fácilmente «exceso de cocina», y si te gusta la barbacoa de competición, éste es realmente el caso.
Pero para un sabroso bocadillo casero, que estás disfrutando con la familia, debes hacer frente al bien es total. Para un estofado largo con mantequilla, azúcar moreno y zumo de manzana, no ha ganado en los bordes secos.
Ingredientes para el bocadillo de chuleta ahumada
Para crear este recipiente utilizo los condimentos clásicos del McRib y pincho este aspecto con la calidad Hey Grill Hey BBQ. Aquí tiene todo lo que necesita tener a mano para nuestro imitador en un McRib.
- costillas ¡No sería un bocadillo de costillas sin las costillas! Las costillas de este sándwich siguen mi costilla 3-2-1 con método de estofado modificado. El final de las horas se alarga durante 2-2,5 horas en el estofado para que las imágenes oscuras se deslicen fuera del hueso para distribuir perfectamente los trozos de costilla en el bocadillo.
- Cuenco de sándwich Pegue con un panecillo blanco agradable y suave para esta receta. Asegúrese de que sea lo suficientemente largo como para caber un cuarto entero de costillas para la porción perfecta.
- Escabeche de eneldo en rodajas. Tome un bote de sus encurtidos de eneldo preferidos y cargue su sándwich con tantos o tan pocos como desee.
- Cebolla dulce en rodajas. Mucha gente cree que es la combinación de escabeche, cebolla y sauce lo que hace que el McRib sea tan sabroso. Una porción abundante de cebolla dulce en rodajas en este sándwich ayuda a completarlo todo.
- Salsa de barbacoa Termine su bocadillo de costilla salado con una buena espolvorea de su sauce de barbacoa preferido. El sauce de barbacoa clásico a base de ketchup es lo que me gusta para obtener la experiencia McRib más auténtica. Y utilice mi Everything Salze para esta receta (disponible para comprar en Patio Provisions!), Pero mi receta para Kansas City Style BBQ Salze también sería fantástica.
¡Ajunta todos estos ingredientes y voilà! ¡Te has hecho un buen bocadillo de costilla ahumado!
Más recetas de costillas ahumadas
¿Buscas más recetas de chuletas de cerdo ahumadas deliciosas y deliciosas? Echa un vistazo a algunos de los favoritos de Hey Grill Hey a continuación:
Receta casera de McRib / Receta de sándwich de chuleta ahumado
Bocadillo de chuleta ahumado (McRib Copycat)
Este sándwich de costilla ahumada es como el que hay en el trayecto, ¡sólo que mejor! Para ustedes que han ganado su McRib de casa, esta receta es un bocadillo perfecto para comer, cenar y todo lo que hay en medio.
-
Precalentar el fumador y sazonar las costillas. Precaliente el fumador a 225 grados F con su madera dura preferida. Retire la membrana de la buena corriente. Rugue las costillas por todos los lados con el condimento Sweet Rub.
-
Fumar las costillas. Coloque las costillas en el fumador, con la cara buena hacia abajo, cierre la tapa y fume durante 3 horas.
-
Hierva las costillas. Rompa dos láminas grandes de papel de aluminio. Coloque 1 chuleta de rincón en el centro de las láminas de aluminio, con la carne hacia abajo. Espolvorear cada costilla con 1/4 taza de azúcar moreno y encima con 1/4 taza de mantequilla. Doble los bordes del papel y vierta lentamente 1/2 taza de zumo de manzana. Cierre bien cada bolsa de aluminio y vuelva cuidadosamente al fumador.
-
Terminar el esmoquin. Fume las costillas en el papel de aluminio, con la carne hacia abajo, durante 2,5 horas. Despliegue cuidadosamente el papel de aluminio para comprobar su cocción. La carne debería haberse retirado de los huesos aproximadamente 1/2 pulgada y cuando se estira, los huesos deberían empezar a aflojarse de la carne. Retire con cuidado las costillas (todavía en la bolsa de aluminio) del fumador sobre una mesa de cortar grande. Con las costillas reposando en papel de aluminio durante 10-15 minutos mientras monte los bocadillos y los ingredientes.
-
Cortar las costillas. Abra la parte superior de los paquetes y empiece a quitar las costillas de la carne. Se deben quitar fácilmente con unas pinzas o con los dedos. Asegúrese de eliminar cualquier fragmento de hueso pequeño adicional. Transfiera cuidadosamente los bordes de la bolsa de aluminio a una tabla de cortar, con el lado de la carne hacia arriba. Cortar las costillas en cuartos, 1 corte largo a lo largo y 1 a la anchura, para hacer las porciones de tamaño correcto para sus bocadillos.
-
Montar el bocadillo de chuleta ahumada. Coloque una porción de chuleta ahumada en la parte inferior del pan. Encima con cebolla cortada en rodajas, rodajas de escabeche de eneldo y tanto sauce de barbacoa como desee (cuanto más desordenado, mejor). ¡Acaba con el pan por encima, después coma y disfruta!
Calorías: 487kcal | Hidratos de carbono: 31g | Proteína: 33g | Hecho: 26g | Grasas saturadas: 9g | Colesterol: 98mg | Sodio: 590mg | Potasio: 428mg | fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 64interfaz de usuario | vitamina C: 1mg | Fútbol: 106mg | Hierro: 3mg
Relacionado:
Big Green Egg Grill – Ahumado y BBQ
