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Apagado de brasas y limpieza de una barbacoa
Cuando termine la barbacoa, debemos tener en consideración que si bien las brasas simulen muertas , probablemente tengan aún bastante calor. Si la barbacoa tiene tapa, podemos dejarla puesta para ahogar el fuego. Si no la tiene, debemos apartar el carbón y leña que no se hayan quemado y aguardar a que se apaguen las brasas. Es mejor no apagar el fuego con agua, pero lo esencial es dejar el fuego bien apagado, conque si hay que salir deberemos recurrir a esa opción.
La limpieza de la parrilla es otro tema importante. Utilizando que aún tiene temperatura, podemos pasar un estropajo metálico para dejar todas las láminas como nueva. Es mucho más fácil llevarlo a cabo ahora que encontrarse la suciedad la próxima vez que nos vayamos a reunir hacia las brasas.
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