Pulled Pork con azúcar de caña Borbón siempre ha sido una de las recetas. La clásica combinación de cocción en la barbacoa baja y lenta con pincho, sabores de cosquilleo a la lengua para crear una experiencia de cerdo tirado como ninguna otra.
Cerdo Tirado De Azúcar Moreno
Este cerdo echado es diferente de cualquier carne de cerdo echada que hayas tenido antes. Nada relacionado con mi fantástico Signature Sweet Rub Arreglos para el patioo puedes hacerlo tú mismo desde mi post sobre la receta del mejor exfoliante dulce, pero se lava cada hora con un sauce dulce con azúcar moreno bourbon.
Las semillas y especias de Sladkos de este recipiente son para aromas naturales sutiles / salados en la carne de cerdo. Es una perfecta armonía de carne. Me encanta cuando esto ocurre!
Recetas como esta de cerdo tirado son las que como una y otra vez. Están pensados para un estilo de vida de barbacoa lento y lento, que me da oportunidades de pasar un tiempo con mi familia. Mientras esperamos que el cerdo acabe de fumar, puedo pararme en la cubierta trasera y poner los pies levantados mientras los niños juegan en el jardín. Es una forma maravillosa de pasar fines de semana perezoso con la familia o los amigos.
Cerdo echado con azúcar moreno Bourbon
Me hizo mucha ilusión compartir esta receta con ustedes. Mi marido me dijo que éste era el mejor cerdo tirado que había tenido nunca! Realmente es tan bueno. Puede ir tal y como está, espolvorear con un poco de sauce adicional por encima o convertirlo en un sabroso bocadillo de barbacoa. Si se pregunta si vale la pena fumar durante mucho tiempo. cree en mí que vale la pena cada vez.
He mantenido los procesos para fumar mi hombro de cerdo (también conocido como culata de Boston) bastante sencillo con un fuerte énfasis en el perfil de sabor del bourbon y el azúcar moreno. Hombro de zdrava dosa de mi Best Sweet Rub para la parrilla para un baño de humo lento y lento. Utilicé aún más condimento para mejorar el vinagre de sidra de manzana y bourbon en la fregona de sauce (que después se convirtió en líquido de aluminio durante el segundo paso).
Desde el principio hasta el final, construí capas de estos sabores complementarios para que cuando todo estuviera listo y listo para batir, ¡existiera esta deliciosa sensación de mmm en cada bocado!
Consejos para hacer Pulled Pork con azúcar moreno
Aquí tiene algunos consejos rápidos para tener en cuenta antes de sumergirse en esta receta. También puede recortar lo mejor del vídeo de la tarjeta del destinatario bajo las instrucciones visuales detalladas para hacer esta increíble carne de cerdo.
- Invierta en un buen termómetro de carne. Cuando elija un termómetro de lectura instantánea, lo recomiendo mucho Thermapen MK4 de Thermoworks. La temperatura ideal para transferir la carne de cerdo a la sartén es de 165 grados F y para averiguar cómo estirar la carne de cerdo cuando se hace entre 201 y 203 grados F.
- ¡Guarda la salsa de fregona! No tire el sauce restante sentado en el suyo sartén de aluminio disponible por el desagüe! Aliñar a la carne para añadir humedad y sabor!
- No se olvide de dejar reposar la carne. Incluso si estaba esperando para sacarlo mientras disfruta de su cerdo tumbado, asegúrese de dejarlo reposar durante 30 minutos antes de triturar y cavar.
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Salsa Bourbon Mop I Sucre Moreno
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Encienda el fumador. Precaliente el fumador a 250 grados F, utilizando nogal, manzana o arce para el humo de madera.
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Prepare la carne de cerdo y obtenga. Condimentar generosamente el hombro de cerdo por todos los lados con el Sweet Rub. Coloque la carne de cerdo en la parrilla y cierre la tapa.
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Crea el sauce. Cuando la carne de cerdo se empiece a cocinar, echar la salsa de fregona de azúcar moreno bourbon. Verter todos los ingredientes para la salsa de fregona en una sartén media. Lleve la escoba de sauce a ebullición mientras remueve y retíralo del fuego. sentarse a un lado
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Fuma la carne de cerdo. Coloque la carne de cerdo en la parrilla y cierre la tapa. Limpie el hombro de cerdo con la escoba de sauce cada hora hasta que la temperatura interna del cerdo llegue a los 165 grados F. Esto tardará unas 6-7 horas.
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Braise. Transfiera el hombro de cerdo a una sartén de aluminio y por encima el sauce restante. Cubrir bien con papel de aluminio y volver al fumador.
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Terminar la cocción. Continúe cocinando hasta que la temperatura central de la carne de cerdo llegue a los 201-203 grados F o hasta que la sonda del termómetro ejecute la carne de cerdo como si fuera mantequilla suavizada. Este paso puede durar de 4 a 6 horas, ésta es la parte divertida de la barbacoa, se hace cuando está hecha.
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Reponer, rayar y servir. Retirar del carpintero y dejar reposar la carne de cerdo durante 30 minutos para cortarla, quitar el hueso y separarla completamente y granulada de la carne. Vierta un poco de líquido de estofado adicional sobre la carne de cerdo al gusto.
Calorías: 278kcal | Hidratos de carbono: 8g | Proteína: 25g | Hecho: 9g | Grasas saturadas: 3g | Colesterol: 87mg | Sodio: 110mg | Potasio: 466mg | fibra: 1g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 166interfaz de usuario | vitamina C: 1mg | Fútbol: 26mg | Hierro: 2mg
** Esta publicación se publicó originalmente en mayo de 2017. Recientemente la actualizamos con más información y consejos útiles. La receta sigue siendo la misma.
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