Chile Verde Ahumado – Hey Grill, Hey

Este chile verde ahumado es increíblemente sencillo de hacer y delicioso. Te directamente del hueso, o sírvelo en tacos, burritos, nachos y más. Guarda esta receta para más tarde, es un guardián.

¿Qué es el chile verde?

La propiedad más sencilla, el chile verde es un solomillo de cerdo o ternera en un sauce verde salado. La sauce está formada por tomates y guindillas verdes. El calor del chile verde se puede ajustar para que sea suave a medio o caliente, y la carne puede prepararse de varias maneras.

Si busca chile verde, a menudo lo verá escrito chile o chile. La primera parte de los nombres «chili» indicaba que era una sopa parecida a un guiso hecha de carne y judías. «Verde» en español significa verde, lo que significa que el chili verde es básicamente un pimiento verde. En el chile (¡o chile!) verde, a menudo omitimos las judías del guiso, y las salsas verdes y la carne tierna toman el protagonismo. Cuando escribes «chili», ofreces tu camisa, el nombre sólo indica que es el pimiento verde del sauce.

Las recetas de chile verde varían mucho según su ubicación para las variedades mexicanas que difieren de las recetas de los estados (y cada estado occidental tiene sus propias preferencias e ingredientes). Independientemente de dónde vayas o de la receta que sigas, sabrá que es probable que obtenga una carne de estofado sabrosa y una variación de sabrosos guindillas verdes y salsa.

Pulled Pork Chile Verde

La receta de Toda para xyl verde ahumado es un xyl verde de cerdo estirado. El secreto para hacer este delicioso pulgar de cerdo con guindilla verde está en carne de cerdo estofada ahumada de un hombro de cerdo mientras se fuma. Esta carne se puede comer en la forma tradicional de guiso recién hecho, o puede utilizarla de cualquier manera.

Este cerdo de guindilla verde estirado es increíble en tacos, burritos, enchiladas, nachos y bocadillos. Me gusta comerme mi exprimido de limón, un lado de tortilla, cebolla roja fresca picada, crema agria y cilantro. Aquí no hay ningún juicio sobre cómo elija disfrutar de este chile verde ahumado. El cielo es realmente el límite.

Salsa Verde Chilena

Este cerdo de guindilla verde utiliza una combinación de tres sauces para cocinar líquido para armar el cerdo después de que haya tenido el humo inicial. Estos tres Aquí tiene lo que necesitará para hacer esta sauce:

• Lata de 28 onzas de salsa enchilada de chile verde
• Lata de 4 oz de chile verde asado al fuego (elija el nivel de calor)
• Lata de 12 onzas de Green Tomato Salsa Verde (utilicé la marca Trader Joe’s)

Cómo hacer chile verde ahumado

Con sólo 5 ingredientes, este pimiento verde ahumado es sencillo de dar forma y requiere peor que condimentar la carne, comprobar la temperatura del fumador y darle algo de tiempo.

Comience aliñando el hombro de cerdo con mi aliño de ternera Signature. Puede comprar este apósito online Provisiones Patioo puede utilizar un condimento sencillo de partes iguales de sal, pimienta y ajo en polvo (me gusta mezclarlos en el cuenco de los hombres antes de espolvorear la carne).

Con la cámara precalentada a 225 grados, fume el cerdo durante 8 horas directamente en las parrillas. Estoy apuntando a un tiempo interno de carne de 160-165 grados F. Asegúrese de tener un termómetro de carne fiable práctico para que obtenga una lectura precisa.

Si su carne está entre 160 y 165 grados F, quítala del fumador y colóquela en una almohadilla de aluminio desechable. Verter las tres latas de bondad de chile verde sauce sobre la carne. Con un papel de aluminio grande y resistente, tape bien el pan. Debe crear un sello hermético, a través del brazo dentro de la película.

Vuelva el mordisco a la escollera para añadir 2-3 horas. Retire la carne cuando la temperatura interna sea de 195-203 grados F. Añada la carne a fuego lento durante 30 minutos a 1 hora para rallar y servir. Pruebe la carne de cerdo y añada más sal si es necesario.

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Receta de Chile Verde Fumat

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