Sí, puedes tener costillas a la barbacoa deliciosamente cocinadas en un horno asador. Es posible usar un horno Ronco Rotisserie y tengo una deliciosa receta de asado a la parrilla para probarlo. Pero, comencemos con el sancochado de las costillas. Antes de asar costillas a la barbacoa en el horno asador, las costillitas son mejores cuando se han guisado durante 15 minutos y las costillas más gruesas cuando se han guisado durante unos 15 a 20 minutos.
Después de sancochar, marinarlos en cualquiera de los siguientes adobos a través de cooks.com:
Para un sabor afrutado:
Alrededor de 3 1/2 libras. costillas de cerdo o lomo de cerdo
* 1 lata (6 oz.) de jugo de piña
* 1/2 tz. salsa de soja
* 2 cucharadas. azúcar morena
* 1 cucharadita Jengibre molido
* 1 cebolla picada
* 1 diente de ajo picado
En un frasco con tapa hermética, combine todos los ingredientes excepto las costillas. Agite bien. Vierta sobre las costillas.
Para un impulso carnoso:
* 4 libras costillas de cerdo o res
* 3 cubitos de caldo (carne de res)
* 1 1/2 tz. agua hirviendo
* 1/8 de cucharadita. polvo de ajo
* 1/2 tz. azúcar morena
* 1/4 tz. salsa de soja
Disuelva los cubos de caldo de res en agua hirviendo. Agregue ajo en polvo, azúcar moreno, salsa de soya. Vierta sobre las costillas. Con cualquiera de los adobos, coloque las costillas en el refrigerador. Marinar, volteando ocasionalmente, durante varias horas o toda la noche antes de asar. Escurrir las costillas; reservar la marinada. Cepille con frecuencia con la marinada mientras asa las costillas a la barbacoa en el horno asador durante un máximo de 20 a 30 minutos, según el grosor.
Finalmente¿cómo se ponen las costillas BBQ en el horno asador?
Una de las formas es utilizando las varillas para brochetas que forman parte del paquete de accesorios para los asadores Ronco:
1. Coloque el conjunto de varillas para asar en el área de descanso del asador.
2. Coloque 4 varillas de brochetas vacías una al lado de la otra en los agujeros alrededor de la rueda con los extremos del resorte en el lado izquierdo.
3. Usando otra varilla de brocheta, pásela a través de la primera costilla.
4. Tome la última varilla de brocheta y pásela por la última costilla.
5. Envuelva las costillas alrededor de las varillas de brochetas vacías que ya están dispuestas en el conjunto de varillas para asar hasta que llegue al final.
6. Inserte las varillas de brochetas unidas a las nervaduras en la rueda dentada, con los extremos del resorte a la izquierda.
7. Para dos rejillas de costillas, enhebre ambas rejillas al mismo tiempo, como se describe arriba.
(Tenga en cuenta que se recomienda hacer 1 parrilla de costillas a la barbacoa en el horno asador cuando se usa el modelo Ronco Rotisserie Compact y 1 o más parrillas cuando se usa el modelo estándar y más grande).
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