Este dr. Las costillas de pimienta se esparcen, se fuman y se salan con capas de delicioso sabor dr. Pepper. Son súper dulces con sólo un beso de calor: ¡todo lo que te gusta en una costilla pegajosa para lamerte los dedos!
Costillas de pimienta Dr
Las costillas Dr. Pepper no son un fenómeno nuevo, pero después de mirar a mi alrededor, ¡no encontré ninguna receta fantástica donde la gente las hiciera cocinar con un fumador! Estas son hojas de recetas para cocinar costillas Dr. Pepper en la olla, pero aquí en Hey Grill Hey, son todos estos sabores ahumados salados.
Los sabores del cerdo ahumado y del dr. Cuando elija una madera para fumar estas costillas, una madera de fruta complementará muy bien el dr. Pepper. La cereza es mi primera opción, después manzana, arce, pacanas y finalmente aliso.
Cómo hacer el dr. Costillas de pimienta
La receta del dr. Pepper Ribs se basa en una forma tradicional de cocinar las costillas con el método 3-2-1 (hablo de este método con mucho más detalle en mi publicación de la receta 3-2-1 de costillas ahumadas). Las costillas comienzan a cocer durante 3 horas expuestas al humo, 2 horas en el estofado líquido y 1 hora en yeso, normalmente untadas de sauce. Utilizando este método, sé que cuero y juzgo perfectamente las costillas, ¡a la vez que infundo el sabor del Dr. Pepper a cada paso!
Para conectarse al calor extra alto de las costillas (esto es ideal para equilibrar su barbacoa de sauce súper dulce Dr. Pepper), puede rociar la pimienta de cayena de las costillas y los copos de pimiento rojo triturados en un rozamiento, así como la salsa caliente. el líquido de brasa. Añadirlos definitivamente los condimentará, pero incluirlos depende completamente de ustedes. Sin duda, el calor se nota, pero creo que es un complemento perfecto para la superdulce patata estofada dr. Willow Pepper.
Los rubios y los sauces de esta receta se pueden hacer utilizando las recetas de mi sitio, o se pueden comprar directamente a ustedes. Arreglos para el patio. Como no tengo ningún rozamiento ni salsas a mano, al mismo tiempo me estás utilizando recetas para la barbacoa dulce casera y las salsas de barbacoa al estilo de Kansas City. Sin embargo, si tiene una tienda preferida comprada por barbacoa o sauce, ¡no dude en sustituirlas en la receta!
¿Cuánto tiempo fumar Dr. Pepper Ribs
Esta receta está escrita y pensada para costillas de espalda para bebés. Para todas mis recetas de este sitio, los horarios recomendados son orientativos. Cada corte de carne se cocinará de forma distinta y los tiempos de fumar nunca varían de un fumador a otro. Asegúrese de tener un termómetro de lectura instantánea práctico para controlar la temperatura de los bordes debe tenerse en cuenta a la hora de eliminar el calor.
Para que las costillas sean muy gruesas o delgadas, es necesario ajustar el tiempo de cocción en consecuencia. Para ti cocinar St. Louis es costillas, puedes demostrar que necesitas incorporar tu tiempo de viento, tu tiempo de entrada es 3-3-1. Mi mayor recomendación es la buena duración de la fase de soldadura. Eres carne de chuleta para arrancar los huesos de las chuletas y las chuletas para hacerlas flexibles y tiernas, sin romperlas.
Más recetas de costillas ahumadas
Me gusta jugar con grandes sabores en mis chuletas ahumadas. Las costillas Dr. Pepper son sólo un paso para costillas más diversas y sabrosas. Pruebe algunas de mis otras recetas populares de costilla a continuación!
Receta de costillas del dr. Pepper
Costillas ahumadas Dr. Pepper
Este dr. Pepper Ribs se esparce, se fuma y se sala con capas de delicioso sabor dr. Pepper.
Dr. Pepper líquido para estofar
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Precalente el fumador. Precalente el fumador a 225 grados F.
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Prepare y condimente las costillas. Retire las membranas de la parte posterior de las costillas cargando una membrana con un cuchillo de mantequilla y estirando hacia atrás con el papel. Cubra las costillas por todos los lados con mostaza amarilla. Rugue por todos los lados con el roce dulce.
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Añada un poco de calor! Si desea que sus costillas tengan un poco de calor, combine los copos de pimentón triturado y la pimienta de cayena. Espolvoree todos los lados de las costillas.
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Fumar las costillas. Coloque las tapas en el fumador y ciérrela. Fumar durante 3 horas.
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Prepare el líquido de brasa. Prepárese para el paso de soldadura fuerte lavando dos hojas largas de envoltura de plástico resistente sobre una superficie plana. Sacuda 2 cucharadas de azúcar moreno en el centro de esta lámina. Azúcar moreno Top 2 cucharadas de mantequilla, cortada en trozos pequeños. Verter 1 cucharada de sauce de búfalo sobre la mantequilla y el azúcar moreno.
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Agregue las costillas al líquido de la brasa. Retire los bordes del fumador y coloque la carne hacia abajo sobre el azúcar moreno, la mantequilla y la salsa de búfala. Termine los lados buenos de las costillas con el azúcar moreno restante, la mantequilla y el sauce búfalo. Doble los extremos y los lados del papel de aluminio para verter 1/2 taza de dr. Pepper sobre cada bastidor de chuletas. Doble bien y cierre papel de aluminio alrededor de las costillas.
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Fumo durante 2 horas. Vuelva los lados del fumador a 225 grados F durante 2 horas más.
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Escurrir el líquido de soldadura. Retire las costillas estofadas del fumador. Escurrir las bolsas de aluminio con cuidado en un cuenco o una jarra grande y luego quitar las costillas de las bolsas de aluminio. Descartar el papel de aluminio y líquido.
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Prepare el sauce de barbacoa y acaba de fumar. En un bol combine las salsas BBQ y el dr. Pepe. Cepilla liberalmente el sauce por todas las costillas ahumadas. Cierre la tapa en la madera y continúe condimentando a 225 grados F durante una hora más, o hasta que la salsa se haya solidificado y la carne se haya retirado o 1/2 pulgada de bonos y costillas son flexibles y extendidas.
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Dejar reposar, cortar y servir. Retire con cuidado las costillas a una mesa de cortar grande. Reposar 15 minutos antes de cortar y servir.
Calorías: 449kcal | Hidratos de carbono: 7g | Proteína: 36g | Hecho: 31g | Grasas saturadas: 11g | Colesterol: 130mg | Sodio: 175mg | Potasio: 467mg | Azúcar: 7g | Vitamina A: 42interfaz de usuario | Fútbol: 59mg | Hierro: 1mg
**Esta publicación se publicó originalmente en febrero de 2018. Recientemente se ha actualizado con más información y consejos útiles. La receta sigue siendo la misma.
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