Estas chuletas de cerdo rellenas son sabrosas chuletas de cerdo rellenas con una mezcla perfectamente equilibrada de mantequilla dorada, manzanas, salvia fresca y queso gouda ahumado. Es un gourmand con una simple chuleta de cerdo.
Costillas de cerdo rellenas
Estas chuletas de cerdo son las más sorprendentes, deliciosas y jugosas que nunca comerá. Los sabores de este recipiente son de su propio mundo con el perfecto equilibrio de dulce y salado.
Las chuletas de cerdo rellenas pueden ser difíciles de cocinar correctamente sin secarse porque la gente a menudo llena sus chuletas de cerdo con relleno frío. Estos tienen como objetivo una cocción muy larga que debe entenderse hasta que la hija llegue a la temperatura correcta.
Este recipiente pide que la hija condimente y coloque la chuleta de cerdo todavía caliente para ayudar a acortar el tiempo de cocción para crear una chuleta de cerdo rellena de prueba. ¡Es una victoria total!
Cómo cocinar chuletas de cerdo rellenas
Mi manera preferida de cocinar chuletas de cerdo rellenas está en la parrilla.
Esto le permite infundir el sabor de la chuleta de cerdo en el interior llenando un foso desde el exterior con este buen calor y carbón de la parrilla. Para la brasa de chuletas de cerdo rellenas, recomiendo utilizar el calor directo a unos 375 grados F. La carne en sí es delgada, si todo se cocina rápidamente a este fuego directo.
La mejor garantía de que tendré una chuleta de cerdo perfectamente cocida es utilizar un termómetro de lectura instantánea. La carne de cerdo está perfectamente hecha, jugosa y segura para comer a 145 grados F. Consigue un buen termómetro de lectura instantánea para evitar que se excesa de cocinar o no cocinar las chuletas de cerdo rellenas. Recomiendo esto Thermopop digital por ThermoWorks o el Thermapen MK4 si realmente te tomas en serio la barbacoa.
Costillas de cerdo al horno variación
Así que no es necesario que encienda la parrilla para las chuletas de cerdo rellenas, puede freírlas absolutamente en el horno o incluso cocinarlas al fuego en un Paella de hierro (mi siguiente enfoque favorito)!
Para el horno: Simplemente precaliente a 375 grados F. Instrucciones para llenar y llenar y colocar una chuleta de cerdo en una sartén de 9 × 13, que se ha recubierto ligeramente con spray antiadherente. Cocer en el horno unos 20 minutos, girando las chuletas de cerdo en la sartén a media cocción o hasta que la temperatura interna llegue a los 145 grados F.
En una sartén o al fuego: Siga las instrucciones para rellenar y rellenar. Precaliente una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Verter aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva en la sartén y remover. Plaza de chopos de la sartén y cocer 2-3 minutos por cada lado para obtener una buena corteza dorada. Tapa la sartén con la tapa y reduzca el fuego abajo. Cocine durante 6 a 8 minutos más o hasta que la temperatura interna de la chuleta de cerdo llegue a los 145 grados F.
Consejos para las mejores chuletas de cerdo rellenas
¿Preparado para empezar? No siga estos consejos para hacer las mejores chuletas de cerdo!
- Ir sin huesos. Comience con costillas cortas cortadas en el centro sin hueso de 1 pulgada de espesor. El hueso de las chuletas es el peor difícil de llenar fácilmente y las chuletas más delgadas son casi imposibles de cortar un bolsillo para un relleno.
- ¡Sazona bien! Asegúrese de que el relleno esté bien condimentado. Pruébelo antes de llenarlo en las chuletas de cerdo para asegurarse de que tenga suficiente sal y pimienta. Definitivamente no desea un relleno suave.
- Elija el gouda ahumado. El gouda ahumado marca la diferencia en esta receta, aporta mucho sabor. Tienes la opción de utilizar mi receta de Gouda ahumado. Si tienes poco tiempo, también puedes comprarlo en el supermercado. Encontré el mío en el mostrador de quesos.
- Fácil lo hace. Tenga cuidado a la hora de girar o mover las chuletas de cerdo rellenas en la parrilla. Me gusta utilizar pinzas en lugar de tenedores o espátulas para ayudar a sujetar el relleno al lado mientras los giro.
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Receta de chuletas de cerdo rellenas
Costillas de cerdo rellenas con relleno de manzana de mantequilla dorada
Las chuletas de cerdo saladas son una mezcla perfectamente equilibrada de mantequilla dorada, manzanas, salvia fresca y queso gouda ahumado.
Relleno de manzana de mantequilla dorada
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Precaliente la parrilla. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto (unos 375 grados F).
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Prepare la mantequilla dorada. En una sartén media a fuego medio-alto, fundimos las 2 cucharadas de mantequilla. Remueva con frecuencia y continúe la cocción durante 1 o 2 minutos, o hasta que la textura firme de la mantequilla comience a dorarse y la mantequilla tenga un ligero olor de nuevo.
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Agregue las manzanas y los condimentos. Mezclar las chalotas y las manzanas verdes. Cocer durante 2-3 minutos. Incorpora la salvia fresca y aliña con sal y pimienta. Reduzca el fuego abajo y mantenga caliente.
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Cortar las chuletas de cerdo. Coloque las chuletas de cerdo sobre una mesa de cortar estable. Por supuesto, utilice el tipo nifa afilado para cortar un bolsillo en el borde de la chuleta de cerdo. Vaya lentamente para no cortar toda la costilla.
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Rellenamos las costillas. Llene cada chuleta de cerdo con 1 oz de gouda ahumado. Utilice una cucharada para rellenar cada chuleta de cerdo con 1/4 de la mezcla de relleno de manzana verde. Pulse el relleno tan fuerte como pueda y utilice las manos para unir los bordes abiertos. Es seguro para asegurarse de los bordes de la chuleta de cerdo con palillos, que es opcional. Aliña las costillas de cerdo por todos los lados con sal y pimienta negra.
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Grillo las chuletas de cerdo rellenas. Ponga las chuletas de cerdo en la parrilla. Cierre la tapa y deje cocer durante 5-6 minutos.
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Gire y acaba de cocinar. Abra la tapa y utilice unas pinzas para girar con cuidado las costillas de cerdo rellenas junto a calor directo de la parrilla. Cocine a fuego directo durante 4 o 5 minutos más o hasta que la temperatura interna de las chuletas de cerdo llegue a los 145 grados F.
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Descansa y sirve. Retirar las chuletas de cerdo de la parrilla y reposar 5-6 minutos para servir.
Calorías: 229kcal | Hidratos de carbono: 7g | Proteína: 8g | Hecho: 19g | Grasas saturadas: 12g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 63mg | Sodio: 344mg | Potasio: 109mg | fibra: 1g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 530interfaz de usuario | vitamina C: 2mg | Fútbol: 216mg | Hierro: 1mg
**Esta publicación se publicó originalmente en febrero de 2018. Recientemente se ha actualizado con más información y consejos útiles. La receta sigue siendo la misma.
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