¿Cuántos kilos de carne por persona para una barbacoa?

Si está planeando una barbacoa, querrá asegurarse de que todo el mundo coma lo suficiente. Es importante no sólo para la salud de tus invitados, sino también para que disfruten del evento. Si te quedas sin comida al principio de la noche y todo el mundo tiene que volver a entrar en casa porque todavía tiene hambre, puede ser un verdadero disgusto, por lo que es crucial que tengas un buen plan antes de empezar. En esta guía te ayudaremos a calcular exactamente la cantidad de carne que necesitas por persona (además de lo que acompaña a esos deliciosos cortes) para que todo vaya bien de principio a fin

Además de comprar carne, también necesitarás carbón y encendedores.

Si piensa hacer una barbacoa, es importante que compre la carne y el carbón a un proveedor de confianza. Querrá comprar la carne a un carnicero o agricultor que le ofrezca los mejores cortes disponibles. También debería comprar el carbón a un proveedor de confianza. Así, cuando llegue el momento de la barbacoa, todo estará listo y esperándote en casa.

Si piensas invitar a más de una persona, te recomendamos que compres más de lo que parece necesario a primera vista. El motivo es que cada persona come una cantidad diferente de comida y pueden sobrar cosas, lo que significa más espacio en la nevera. Si no sobra nada, significa que todo el mundo ha comido hasta la saciedad, así que más vale prevenir que curar.

El pollo siempre es un éxito con los niños.

El pollo siempre es un éxito con los niños. Es fácil de preparar, les encanta y es barato. Además, el pollo es sano y versátil, por lo que puedes utilizarlo para hacer una gran variedad de platos.

Prueba el pollo picante como variación.

• Prueba el pollo picante. Si no te gusta ser demasiado aventurero, siempre puedes optar por la tradicional pechuga de pollo a la parrilla. Pero si tienes algo de tiempo extra y quieres probar algo nuevo, prueba el pollo picante como variación. Lo bueno de esto es que también es fácil para tu cartera. Aquí tienes algunos consejos:
• Utiliza muslos en lugar de pechugas: los muslos son más baratos que la carne de las pechugas, pero siguen siendo igual de deliciosos.
• Utiliza un aliño o una salsa con un poco de picante: hay muchas salsas barbacoa que vienen con un toque picante ya incorporado, así que pruébalas si te apetece ser creativo con tu cocina. Eso sí, asegúrese de que no estén demasiado calientes antes de untarlas en el ave.
• Utiliza un adobo interesante: ¿qué tal si preparas algo con los ingredientes de tu estante de especias? Una forma estupenda de preparar la carne de antemano sin necesidad de ningún equipo especial es utilizar marinadas o salmueras como ésta: https://www.foodandwine.com/recipes/thai-marinated-pork-kabobs

Prueba las hamburguesas de cordero con salsa de menta por encima.

Las hamburguesas de cordero son una buena opción para una barbacoa. El cordero es una de las carnes más populares en Australia, y con razón; su sutil sabor funciona bien con la salsa de menta y los acompañamientos de las ensaladas. Si va a hacer una barbacoa, pruebe a preparar su propia salsa de menta para acompañar estas deliciosas hamburguesas de cordero.

Para hacer una salsa de menta desde cero, necesitarás

• Un manojo de hojas de menta fresca
• 6 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 2 cucharadas de azúcar o miel (o ambas)

Las salchichas a la barbacoa son siempre populares.

Las salchichas son uno de los alimentos más populares de la barbacoa. Son fáciles de preparar y pueden cocinarse en la parrilla o en una sartén. A la hora de cocinar salchichas a la barbacoa, hay varias opciones entre las que puede elegir:

• Salchichas a la parrilla: Esta es probablemente la forma más sencilla de cocinar salchichas. Sólo tienes que ponerlas en una parrilla caliente durante unos 10 minutos hasta que se doren por ambos lados y se cocinen por completo. Puede cubrirlas con papel de aluminio para que no se quemen mientras se cocinan.
• Salchichas escalfadas: Para escalfar sus propias salchichas, añada agua a una cacerola con hierbas (como el tomillo), verduras (como la cebolla) y sal si lo desea; ponga esta mezcla a temperatura antes de añadir los eslabones de salchicha de cerdo sin cocer; cúbrala bien con una tapa para que el vapor se acumule dentro de la cacerola; cueza a fuego lento hasta que se cocine completamente – normalmente tarda entre 10 y 15 minutos dependiendo del grosor de la tripa de la carne alrededor del relleno de carne dentro de cada eslabón – ¡compruebe regularmente durante los últimos minutos de cocción para que no se cocinen demasiado!

Las hamburguesas son un elemento básico de la barbacoa.

Las hamburguesas son un elemento básico de las barbacoas. Son fáciles de preparar, alimentan a mucha gente y suelen ser más saludables que las carnes más tradicionales, como los perritos calientes o las salchichas. El único inconveniente es que puede ser difícil saber cuánta carne necesitarás para tus antojos de hamburguesas. Si estás tratando de calcular cuántas hamburguesas por persona en tu próxima barbacoa, esto es lo que necesitas saber:

• Una libra de carne picada contiene aproximadamente 200 gramos (o siete onzas). Una hamburguesa típica pesa entre 90 y 100 gramos cada una, por lo que una persona de tamaño medio se comerá dos hamburguesas de carne picada a la vez.
• Normalmente, una hamburguesa lleva una loncha de queso por encima y quizá también algo de ketchup o mostaza; si quieres mantener la sencillez con los condimentos, esto significa que probablemente tendrás unas tres o cuatro lonchas de queso y unas seis cucharadas de ketchup o mostaza en total. Todo esto se acumula rápidamente.

Asegúrate de tener suficiente comida para todos.

• Compra más de lo que crees que necesitas. Si no estás seguro de cuántos kilos de carne debes comprar, prefiere comprar más que menos. Lo mismo ocurre con las verduras, las bebidas y los postres.
• No te olvides de las verduras. Aunque no sean tan excitantes como un jugoso filete, son una parte importante de la comida de la barbacoa, especialmente si no comes carne. Si no se ofrecen verduras, los invitados se quedarán con hambre (y posiblemente bizcos por la falta de nutrientes).
• No te olvides de las bebidas. Puedes tener toda la comida del mundo, pero si no tienes algo con lo que acompañarla, todo estará perdido. Asegúrate de que hay mucha agua disponible para quien la necesite o, de lo contrario, la gente podría irritarse al sentir la boca seca después de comer todas esas salchichas…

Conclusión

Esperamos haberle dado algunas ideas para la barbacoa perfecta. Lo más importante es asegurarse de que hay suficiente comida para todos y tratar de satisfacer cualquier requisito dietético. No querrás que nadie se quede con hambre. Si quieres más inspiración, consulta nuestra página de recetas, que incluye desde muslos de pollo envueltos en bacon hasta salchichas italianas con pimientos y cebollas.