El mejor mac con queso ahumado nunca

El mac con queso ahumado es una comida reconfortante en una sartén de hierro fundido. Este mac y queso es cremoso, rico y cubierto con una cobertura de panko crujiente. Se completa con un beso perfecto de sabor a humo de cocinarse en un fumador del patio trasero.

Mac y queso ahumado

Un buen mac y queso puede hacer o romper su comida de barbacoa perfecta en el patio trasero, así que pasé años perfeccionando y perfeccionando mi receta. Probé diferentes quesos, leches, untar, cobertura y más para comer con la combinación perfecta de sabores y texturas. Los ingredientes juegan un papel importante, sobre todo en esta receta de macarrones con queso. Hay que vigilar sin dominar las conocidas notas de zapatos y pasta que hay debajo.

Después de muchos ensayos y errores, he puesto todos mis consejos e información en esta receta para que la disfrute!

Si hace tiempo que utiliza un fumador, sabe que los objetos porosos, húmedos o blandos absorben el humo muy rápidamente. Este tipo de noticias es que esta joya de macarrones y queso se ganó en su bolso por algo como una pieza de gema o un hombro de cerdo. Ganó mis piñas para despegarme durante una hora y conseguir un maco y zapatos justo al curso con tener que precalentar la parrilla.

Cómo hacer Mac ahumado y queso

Vale, basta de lo sabroso que es este plato; vamos al proceso. A continuación le explicamos cómo hacer el mejor mac con queso ahumado de su vida.

1. Precalentar y cocer los fideos. Precalentar el fumador a 225 grados F y prepare los fideos según el paquete. Cocine hasta que los fideos estén al dente.
2. Haga un roux. Fundir la mantequilla en una Paella de hierro fundido de 12 pulgadas y añada harina para hacer un roux. A continuación, añada la mostaza en polvo.
3. Acaba de hacer el sauce. Añada la mitad y mitad al queso crema. Termine añadiendo los quesos cheddar y gouda y remueve hasta que se derrita.
4. Combina los tallarines y el sauce. Agregue los fideos cocidos a las salsas de queso y remueva para combinar.
5. Llene el muelle. Mezcle la mantequilla fundida, Hey Grill Hey Sweet Rub y los muelles de panko juntos en un cuenco. Espolvorear el mac y el queso.
6. Humo. Ponga mac y queso en el fumador, cierre la tapa y deje fumar durante 1 hora.
7. Disfruta. Retirar el vago mac y el queso del fumador y servirlo mientras esté bien caliente.

¿Cuánto tiempo se debe fumar mac y queso

Se tarda aproximadamente 1 hora en fumar mac y queso. Cuando prefiera que su mac tenga un sabor muy ahumado, puede leer este humo durante 2 horas.

Tenga en cuenta que esto tomará un poco de sabor ahumado bastante rápidamente. Y, al mismo tiempo, recomienda tomar el mac y los zapatos de un fumador para ahorrar tiempo y construir tiempo hasta que decida que se han ganado.

Sugerencias para los MEJORES mac y queso ahumados

Ahora que ya está preparado para hacer este mac con queso ahumado, aquí tiene algunos consejos que hay que tener en cuenta antes de sumergirse en el proceso.

• Utilice hierro fundido. En Paella de hierro fundido de 12 pulgadas irá desde el fogón al fumador hasta la mesa de la cena sin demasiados problemas ni demasiados platos. Además, tendrá que estar lleno de suciedad para un maco y zapatos para fumar.
• Mantener las temperaturas del fumador bajas. Cualquier cosa que supere los 225 grados F coce demasiado los fideos y seque su mac y queso.
• Utilice madera blanda. Y recomiendan maderas más claras como el cerezo, la manzana, el arce o el pacan para esta receta.
• ¡No dude en mezclarlo! Este mac y queso es una gran base para otras adiciones de sabor, tales como tocino, chiles verdes, langosta o cerdo tirado. ¡Sé creativo! Lo que más me gusta hacer es añadir mi Hey Grill a Hey Sweet Rub a la cobertura de panko para este sabor clásico de barbacoa.

Más recetas de mac y queso

Si te gusta esta receta de mac y queso, seguro que te encantarán estas otras recetas de mac y queso ahumados de Hey Grill Hey.

Receta de macarrones ahumados con queso

Vea el siguiente vídeo en la tarjeta de recetas, y os enseñaré paso a paso cómo hago esta receta de mac con queso ahumados en casa. Puede encontrar más vídeos de recetas de fumar y hacer a la brasa en Youtube, Instagramoro página de Facebook. ¡Síguense y preparamos juntos una comida fantástica!

Esta publicación se publicó originalmente en abril de 2019. Recientemente se ha actualizado con más información y consejos útiles. La receta sigue siendo la misma.