Elote (maíz mexicano) – Hey Grill, Hey

Elote, también llamado Mexican Street Corn, es un delicioso maíz a la plancha cubierto con condimento cremoso y picante, lima fresca y queso Cotija. Es fácil de hacer y está lleno de grandes sabores, lo que le convierte en el maíz perfecto para hacer cuando desee un plato completo y sabroso con su barbacoa.

Maíz mexicano en la mazorca

Elote a menudo se conoce como maíz mexicano, ya que es servido por vendedores ambulantes en México. Elote se sirve en la mazorca con una combinación de especias, sladkas y sabores salados. Mayonesa, sauces y limón repartidos sobre maíz cocido y un generoso goteo de queso Cotija se desmenuza por encima para obtener una mazorca desordenada y absolutamente impresionante.

Aunque el maíz mexicano es fantástico como guarnición para su barbacoa, aguanta bien. Es fantástico como merienda del mediodía y la combinación de sabores te deja satisfecho.

Maíz mexicano a la plancha

En la calle mexicana le gusta hervido o asado, y personalmente creo que no sabe mejor que cocinarlo a la brasa a fuego fuerte. A la brasa el cuerno suave e introduce este maravilloso sabor a carbón que completa la noche y disfruta de los granos que tienen un pulpo perfecto. Se añade chile en polvo, pimentón ahumado y pimienta de cayena para añadir más sabor y especias y se puede ajustar para calentar más o menos.

La última incorporación al maíz mexicano es el queso Cotija. El queso Cotija se elabora con leche de vaca envejecida y recibe su nombre de donde se originó en Cotija, Michoacán. Es un queso duro, seco y desmenuzado con una textura granulosa. Tiene un sabor picante y salado, que lo hace perfecto sobre maíz dulce. No tienes sal ni pimienta añadidas a la elote; El queso Cotija añade aquel elemento salado que comíamos para amar y desear en la mazorca de maíz. Añada un poco de lima fresca por encima y obtendrá una delicia portátil y sabrosa.

Cómo hacer elote (maíz mexicano)

¿Preparado para crear tu elote? Si busca maíz mexicano perfectamente cocinado e increíblemente delicioso:

1. Precalentar la parrilla y preparar el maíz. Precaliente la parrilla a 400-450 grados F. Pelar el maíz y las siete espigas en una sartén de lata.
2. Agregar la mantequilla y el condimento. Pintar la mantequilla fundida sobre el maíz y espolvorear con sal.
3. Prepare las coberturas. En un cuenco pequeño, combine en mayo, la guindilla, la pimienta roja ahumada, la pimienta de cayena y la ralladura de limón y reserva. A continuación, desmenuzar el queso Cotija y reservar. También prepara los cortes de limón y el cilantro y reserva.
4. A la plancha el maíz. Colocar el maíz con mantequilla directamente en la parrilla y dejar cocer durante 8-10 minutos. Gire el maíz cada 2 minutos para que se haga a la plancha uniformemente.
5. Acaba de preparar su elote. Retire el maíz de la parrilla. Pintar todos los lados con la guindilla de mayo, espolvorear generosamente con el queso Cotija y dejar enseguida rodajas de limón y cilantro.

Si desea aumentar o disminuir la mayonesa de chili limón, no dude en comprar un poco de pimienta de cayena (o reducir la cantidad en la receta). Me gusta mi maíz mexicano con mucha Cotija (soy un fanático del queso) y mucho limón fresco.

Más recetas de maíz a la brasa

El verano sólo pide maíz fresco a la brasa. Probablemente comemos 2-3 veces a la semana cuando es temporada, y estas son algunas de nuestras recetas de maíz favoritas que le encantarán:

Ensalada de maíz a la plancha con vinagreta de limón con infusión de tabasco
Maíz de búfala a la plancha con queso azul
Maíz a la plancha fácil

Receta de Elote (maíz mexicano).

Siga la receta, y os enseñaré los sencillos pasos para dar su propio elote (maíz mexicano) en casa. Hey Grill Hey se dedica a ayudarte a hacer una mejor barbacoa, alimentar a la gente que amas y convertirte en un héroe de la barbacoa en el patio trasero. Puede encontrar mis otras recetas y vídeos para fumar y hacer a la brasa Youtube, Instagramoro página de Facebook.