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Apagado de brasas y limpieza de una barbacoa
Cuando termine la barbacoa, tenemos que tomar en consideración que si bien las brasas parezcan muertas , probablemente tengan aún bastante calor. Si la barbacoa tiene tapa, podemos dejarla puesta para ahogar el fuego. Si no la tiene, debemos separar el carbón y leña que no se hayan quemado y aguardar a que se apaguen las brasas. Es preferible no apagar el fuego con agua, pero lo esencial es dejar el fuego bien apagado, así que si hay que salir tendremos que recurrir a esa opción.
La limpieza de la parrilla es otro tema esencial. Aprovechando que aún tiene temperatura, tenemos la posibilidad de pasar un estropajo metálico para dejar todas las láminas como nueva. Es considerablemente más simple llevarlo a cabo ahora que encontrarse la suciedad la próxima vez que nos vayamos a reunir en torno a las brasas.
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