Fabulosas fajitas de pollo: cita nocturna con barbacoa para dos

Imprimir amigable, PDF y correo electrónico
Fabulosas fajitas de pollo
Fabulosas fajitas de pollo

Fajitas de pollo fabulosas, Ken quería fajitas y Patti tenía unas pechugas de pollo de una libra cada una para nuestra noche de cita. Agregamos todas nuestras golosinas favoritas. El chile en polvo de pimiento rojo es un chile en polvo picante y picante con un fuerte mordisco y el sabor se intensifica a medida que se cocina. Me encanta el estilo del sudoeste que se suma a todas sus parrilladas. Pero puede hacerlo en cualquier tipo de parrilla o en una buena sartén de hierro fundido con un «Beso de humo».

Patti y yo hemos fijado una noche a la semana solo para nosotros. Es nuestra noche de cita. Usualmente ponemos algo especial en nuestro Parrilla/ahumador de pellets de madera Green Mountain pero a veces cocinamos adentro. Siempre comemos afuera en nuestro patio donde es muy cómodo con un tema de selva tropical. Estufa de pellets de madera, lucecitas, velas, farolillos y sonido envolvente. Disfrutamos de un poco de vino o margaritas de fresa usando fresas congeladas como hielo, buena comida, música y, a veces, un baile o dos…

Contenidos ocultar

Echa un vistazo a todos nuestros libros de cocina
Son libros de imágenes de barbacoa de «cómo hacer».

Barbacoa en el patio trasero
Una receta de parrilla de pellets de madera

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: Sear @ 450* (230c)cocine @ 350* (177c) por 25 min.
Parrilla:
Madera de montaña verde Pellet Parrilla/Fumador
Pellets: Gránulos para barbacoa Green Mountain’s Gold Blend

Ingredientes: fabulosas fajitas de pollo

  • 1 pechuga de pollo entera, cortada por la mitad
  • 1 sobre de adobo de chipotle Weber
  • 1 pimiento rojo dulce grande, en rodajas
  • 1 pimiento amarillo dulce grande, en rodajas
  • 1 pimiento naranja dulce grande, en rodajas
  • 1 cebolla dulce grande, en rodajas
  • cCrea agria
  • salsa
  • cilantro
  • guacamole
  • condimento de cereza
  • pimientos de banana
  • jalapeños
  • tortillas tamaño burrito

Barbacoa en el patio trasero
Una receta de parrilla de pellets de madera

Fabulosas fajitas de pollo
marinar el pollo
Fabulosas fajitas de pollo
Saltee las cebollas y los pimientos en una sartén de hierro fundido
Fabulosas fajitas de pollo
Luciendo bien en las rejillas de la parrilla
Fabulosas fajitas de pollo
Una cosa de belleza

Barbacoa en el patio trasero
Una receta de parrilla de pellets de madera

Fabulosas fajitas de pollo
Dejalo descansar
Fabulosas fajitas de pollo
rebanada y plato

Barbacoa en el patio trasero
Una receta de parrilla de pellets de madera

Instrucciones de cocción: Fabulosas fajitas de pollo

Marina tu pollo, lo hicimos durante 2 horas. Luego, a la parrilla.

Precaliente la parrilla a 450* (230c) y encienda su calzón para ese “Beso de Humo”.

Los doré durante 10 minutos a 450* (230c) con un cuarto de vuelta a los 5 minutos para obtener esas bonitas marcas de sellado o barras de sabor como las llamo.

Luego, sáquelos de la parrilla y baje la temperatura de la parrilla a 350* (177c).

Vuelva a colocar el pollo en la parrilla a 350* (177c) durante 25 minutos. No se guíe por mi tiempo de cocción, ya que variará según el tamaño y la cantidad de su pollo. Ir por el temperatura interna.

Saltee las cebollas y los pimientos en su sartén de hierro fundido como lo hace con su pollo.

Estás buscando un interno la temperatura alrededor de 160* (72c). USDA Seguro 165 grados (74c). Ten en cuenta que la carne continuará cocinándose entre 5 y 10 grados después de sacarla de la parrilla.

Cuando el pollo esté listo, tire de él y déjelo reposar un poco antes de cortarlo. ¡Estás listo para comer!

Uso un Termómetro de lectura instantánea Maverick ProTemp para comprobar la temperatura de la carne.

Nota: Recibo muchas preguntas sobre el tipo de gránulos que puede usar con una receta. Tenga en cuenta que una receta es solo un esquema. Algunas debes seguirlas de cerca, como cuando haces pan, pero la mayoría puedes hacer cualquier cosa que puedas soñar, nuestra forma favorita de cocinar. Siéntete libre de mezclar y combinar los gránulos hasta que encuentres una combinación que realmente te guste. Además, solo está fumando a temperaturas inferiores a 250 * (122 ° C), cualquier cosa más alta se está cocinando y no habrá mucho humo, por lo que no importa qué tipo de pellet esté usando.

Barbacoa en el patio trasero
Una receta de parrilla de pellets de madera

Fabulosas fajitas de pollo
Vamos a rodar


Sobre nuestras Recetas

Hacemos nuestras recetas en nuestro patio donde tenemos una línea de parrillas, que incluyen Green Mountain, Uuni Wood Fired Pizza Oven, Sawtooth, Louisiana, Royall, Memphis, Traeger pellet grills, Char Griller side box smoker, Sabre, Charmglow, Char-Broil , The Big Easy, Lodge Sportsman’s, Brinkman y Weber. Yo lo llamo nuestro “Muro de parrilla”. Nuestros estilos de asado a la parrilla son saludables y bajos en grasa y se adaptarán a los amantes de los pellets, el gas, la madera natural e incluso los puristas del carbón. Casi cualquiera de nuestras recetas se puede hacer en cualquier tipo de buena parrillada.

Lo importante a tener en cuenta es el TIEMPO Y LA TEMPERATURA. Puedes hacer nuestras recetas en cualquier parrilla, incluso algunas de ellas en el horno o en la olla de barro, pero luego pierdes todos los sabores que obtienes al cocinar al aire libre. Pero a veces llueve.

Recuerde que una receta es simplemente un esquema; no está escrito en piedra. No tenga miedo de hacer cambios para adaptarse a su gusto. Tómalo y corre con él….

Vive tu Pasión y Haz lo que Amas,
Ken y Patti

Echa un vistazo a nuestros libros de cocina
Son «Libros ilustrados de cómo hacer una barbacoa».

https://datenightdoins.com
Hazte seguidor en Facebook
Suscríbete a mi canal en YouTube
Hazte seguidor en Pintrest


Si disfrutas de nuestras recetas, puedes ayudarnos a apoyarnos suscribiendose para nosotros en Youtube.

Y echando un vistazo a nuestra tienda…
También
Echa un vistazo a nuestros libros de cocina

Nuestro agradecimiento a:

Salsa multiusos de Country Bob
www.countrybobs.com
Industrias Maverick, Inc. 800-526-0954
[email protected]

https://www.maverickhousewares.com/
Green Mountain Grills LLC 800 603 3398
Correo electrónico: [email protected]
https://greenmountaingrills.com
parrillas http://www.grillgrate.com/
Smoke Daddy Pellet Pro Patriot
(847) 336-1329

https://smokedaddyinc.com/

Salsas BBQ Gourmet de Grandville
Steve 360 ​​943 2861
www.grandvillesbbqsauces.com
el wedgie fumador Nuestra tienda:
http://datenightdoins.com/store/Smokin-Wedgie-and-Sample-Packs-

Nuestra cubertería proporcionada por: ???

http://datenightdoins.com

Ahorrar

Ahorrar

¿Que te ha parecido?

Deja un comentario