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Apagado de brasas y limpieza de una barbacoa
Cuando concluya la barbacoa, tenemos que tener en cuenta que si bien las brasas parezcan muertas , probablemente tengan aún bastante calor. Si la barbacoa tiene tapa, tenemos la posibilidad de dejarla puesta para ahogar el fuego. Si no la tiene, debemos separar el carbón y leña que no se hayan quemado y aguardar a que se apaguen las brasas. Es mejor no apagar el fuego con agua, pero lo importante es dejar el fuego bien apagado, conque si hay que salir deberemos recurrir a esa opción.
La limpieza de la parrilla es otro tema importante. Utilizando que aún tiene temperatura, podemos pasar un estropajo metálico para dejar todas las láminas como novedosa. Es considerablemente más simple llevarlo a cabo ahora que encontrarse la suciedad la próxima vez que nos hayamos ido a reunir hacia las brasas.
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