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Preparación de la carne en la BBQ
Elaborar la carne para su asado posterior es una labor fácil que va a marcar la diferencia en el momento en que la pongamos sobre la parrilla. No puedes realizar una barbacoa cuidando todos los detalles y después sacar la carne de el frigorífico y ponerla sobre las brasas. Para obtener un resultado perfecto con la carne debes respetar los siguientes consejos:
No olvides tener la carne a temperatura ámbito al menos una hora antes de asarla. Puedes tener la carne cerca de las parrillas para que las piezas vayan sudando, pero no ponerla sobre ellas mientras se van haciendo las brasas.
Si quieres aromatizar la carne, puedes meter alguna yerba aromatizada como romero o tomillo en los laterales de la barbacoa a fin de que estas hierbas den un toque a la carne.
Prueba diferentes cortes de carne. Además de chuletas, hamburguesas y entrecots, es atrayente conocer el placer de la presa de cerdo ibérico o la supone argentina o el asado de tira para introducir variedad en nuestros asados.
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