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Apagado de brasas y limpieza de una barbacoa
Cuando concluya la barbacoa, debemos tener en consideración que aunque las brasas parezcan fallecidas , probablemente tengan aún bastante calor. Si la barbacoa tiene tapa, podemos dejarla puesta para ahogar el fuego. Si no la tiene, debemos separar el carbón y leña que no se hayan quemado y esperar a que se apaguen las brasas. Es mejor no apagar el fuego con agua, pero lo importante es dejar el fuego bien apagado, así que si hay que salir deberemos recurrir a esa opción.
La limpieza de la parrilla es otro tema importante. Aprovechando que aún tiene temperatura, tenemos la posibilidad de pasar un estropajo metálico para dejar cada una de las láminas como novedosa. Es mucho más fácil hacerlo en este momento que encontrarse la suciedad la próxima vez que nos vayamos a reunir en torno a las brasas.
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