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Preparación de la carne en la BBQ
Preparar la carne para su asado posterior es una labor fácil que va a marcar la diferencia cuando la pongamos sobre la parrilla. No puedes llevar a cabo una barbacoa cuidando todos y cada uno de los detalles y después sacar la carne de la nevera y ponerla sobre las brasas. Para conseguir un resultado perfecto con la carne tienes que respetar los próximos consejos:
No olvides tener la carne a temperatura ámbito cuando menos una hora antes de asarla. Puedes tener la carne cerca de las parrillas a fin de que las piezas vayan sudando, pero no ponerla sobre ellas mientras que se marchan haciendo las brasas.
Si deseas aromatizar la carne, puedes meter alguna hierba aromatizada como romero o tomillo en los laterales de la barbacoa para que estas yerbas den un toque a la carne.
Prueba diferentes cortes de carne. Aparte de chuletas, hamburguesas y entrecots, es interesante conocer el placer de la presa de cerdo ibérico o la supone argentina o el asado de tira para introducir pluralidad en nuestros asados.
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