Hamburguesa De Pollo Cinco De Mayo

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Hamburguesa de pollo cinco de mayo
Hamburguesa de pollo cinco de mayo


Hamburguesa de pollo cinco de mayo. Tierna pechuga de pollo que se envuelve con una rebanada de tocino picante cortado grueso. Luego, un “Beso de Humo”, lechuga fresca, tomate y cebolla roja dulce. Cubierto con guacamole y salsa de queso con Hatch Chilies.

¿Dije que “ME ENCANTAN LAS GRANDES HAMBURGUESAS”?

La semana pasada pedimos unos tamales de Tamales de estrella solitaria de Texas. (A Patti le encantan los tamales de chocolate cuando los pongo en un banana split a la parrilla). Salsa de queso con Hatch Chilies y creo que tienen mi receta para su guacamole porque es tan bueno

Patti y yo hemos fijado una noche a la semana solo para nosotros. Es nuestra noche de cita. Usualmente ponemos algo especial en nuestro Parrilla/ahumador de pellets de madera Green Mountain pero a veces cocinamos adentro. Siempre comemos afuera en nuestro patio donde es muy cómodo con un tema de selva tropical. Estufa de pellets de madera, lucecitas, velas, farolillos y sonido envolvente. Disfrutamos de un poco de vino o margaritas de fresa usando fresas congeladas como hielo, buena comida, música y, a veces, un baile o dos…

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Barbacoa en el patio trasero
Una receta de parrilla de pellets de madera

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos @ 350* (177c)
Parrilla: Parrilla de pellets de madera Green Mountain
Pellets: Pellets para barbacoa Green Mountain’s Texas Blend

Ingredientes: Hamburguesa de Pollo Cinco de Mayo

  • 1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel por cada hamburguesa que quieras hacer
  • Tocino en rodajas gruesas, 1 rebanada para cada hamburguesa
  • Chef del Futuro “Condimento del Sudoeste”
  • Guacamole
  • salsa de queso
  • bollos de elección
  • lechuga, tomate y cebolla roja dulce
  • palillos de dientes (de madera)
  • condimentos de elección

Barbacoa en el patio trasero
Una receta de parrilla de pellets de madera

Indicaciones: Hamburguesa de pollo Cinco de Mayo

Este es divertido de hacer. Usé un ablandador de carne (Big Hammer) y golpeé la parte gruesa de la pechuga hasta que tuve un grosor uniforme. Usando un molde de huevo como guía para que todos tuvieran el mismo tamaño, lo recorté para formar una hamburguesa de pollo para nuestras hamburguesas. No te preocupes si no tienes un molde de huevo. Solo necesitas algo del tamaño de tus bollos. Cualquier vaso o taza de café estará bien para usar.

Luego envolví una rebanada de tocino con pimienta de corte grueso alrededor del costado y la sujeté con un palillo en ambos lados para mantenerla en su lugar. Sazonarlo con nuestro Chef del futuro Condimento del sudoeste y estamos listos para encender la parrilla.

Precalentar el parrillas a 350* (177c) y enciende tu Wedgie para ese “Kiss of Smoke”.

Coloque su hamburguesa directamente sobre las parrillas Hot Grill. A estos les di 6 minutos y les di un cuarto de vuelta. 6 minutos más voltéalos y vuelve a hacerlo. Aproximadamente 25 minutos a la parrilla, pero el tiempo de cocción variará según las parrillas, los gránulos y el tamaño de las hamburguesas de pollo. Entonces, ve por TIEMPO.

Cuando el pollo alcance una temperatura interna de 165* (74c), sáquelo y prepare su hamburguesa.

USDA seguro para pollo es 165* (74c) y cerdo es 145* (63c). Ten en cuenta que la carne continuará cocinándose entre 5 y 10 grados después de sacarla de la parrilla. Utilizo un termómetro de lectura instantánea Maverick ProTemp para verificar la temperatura de la carne.

Nota: Recibo muchas preguntas sobre el tipo de gránulos que puede usar con una receta. Tenga en cuenta que una receta es solo un esquema. Algunas debes seguirlas de cerca, como cuando haces pan, pero la mayoría puedes hacer cualquier cosa que puedas soñar, nuestra forma favorita de cocinar. Siéntete libre de mezclar y combinar los gránulos hasta que encuentres una combinación que realmente te guste. Además, solo está fumando a temperaturas inferiores a 250 grados (122c), cualquier cosa más alta se está cocinando y no habrá mucho humo, por lo que no importa qué tipo de pellet esté usando.

Barbacoa en el patio trasero
Una receta de parrilla de pellets de madera

Hamburguesa de pollo cinco de mayo
Libra la carne hasta un tamaño uniforme
Hamburguesa de pollo cinco de mayo
Cortar en una hamburguesa

Barbacoa en el patio trasero
Una receta de parrilla de pellets de madera

Hamburguesa de pollo cinco de mayo
Una buena hamburguesa de pollo
Hamburguesa de pollo cinco de mayo
Envuelva con tocino de pimienta en rodajas gruesas
Hamburguesa de pollo cinco de mayo
Temporada

Hamburguesa de pollo cinco de mayo
beso de humo

Barbacoa en el patio trasero
Una receta de parrilla de pellets de madera

Hamburguesa de pollo cinco de mayo
¡¡¡Comamos!!!

Sobre nuestras Recetas

Hacemos nuestras recetas en nuestro patio donde tenemos una línea de parrillas, que incluyen Green Mountain, Uuni Wood Fired Pizza Oven, Sawtooth, Louisiana, Royall, Memphis, Traeger pellet grills, Char Griller side box smoker, Sabre, Charmglow, Char-Broil , The Big Easy, Lodge Sportsman’s, Brinkman y Weber. Yo lo llamo nuestro “Muro de parrilla”. Nuestros estilos de asado a la parrilla son saludables y bajos en grasa y se adaptarán a los amantes de los pellets, el gas, la madera natural e incluso los puristas del carbón. Casi cualquiera de nuestras recetas se puede hacer en cualquier tipo de buena parrillada.

Lo importante a tener en cuenta es el TIEMPO Y LA TEMPERATURA. Puedes hacer nuestras recetas en cualquier parrilla, incluso algunas de ellas en el horno o en la olla de barro, pero luego pierdes todos los sabores que obtienes al cocinar al aire libre. Pero a veces llueve.

Recuerde que una receta es simplemente un esquema; no está escrito en piedra. No tenga miedo de hacer cambios para adaptarse a su gusto. Tómalo y corre con él….

Vive tu Pasión y Haz lo que Amas,
Ken y Patti

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