La MEJOR hamburguesa de bisontes a la brasa

Mi hamburguesa de bisontes a la parrilla es la hamburguesa de bisontes más sorprendente y jugosa que nunca tenga. El bisonte de tierra magra se combina con panko, sauce de Worcestershire y apósito de rancho para obtener hamburguesas fáciles y sabrosas que le encantarán!

¿Qué hay en Bison Burger?

Una hamburguesa de bisontes (llamada hamburguesa de búfalo) es una hamburguesa hecha de búfalos molidos o bisontes americano. La carne de bisonte es extremadamente deliciosa y rica. Esto también tiende a ser más sano y más fuerte (¡con menos colesterol y grasa!), ya que el bisonte no almacena tanta grasa como el ganado. Esto significa que puede leer la hamburguesa que es muy sabrosa.

A diferencia de otras carnes menos comunes o exóticas, el bisonte molido no tiende a tener ese sabor «salvaje», lo que hace que la carne sea fácil de probar si está acostumbrado a la carne doméstica. Y aunque el bisonte suele ser más caro que la carne de ternera, definitivamente vale la pena hacer un poco de recreo de vez en cuando.

Hamburguesa de ternera vs bisonte

La principal diferencia entre una hamburguesa de bisontes y una hamburguesa de ternera es que todos comen animales distintos. Una hamburguesa de ternera tradicional come de una vaca y una hamburguesa de bisontes come de un búfalo.

Para probar primero una hamburguesa de bisontes, no se puede pedir una cata de diferencia. El bisonte tiene un sabor similar a la carne de ternera, con el sabor a menudo más suave y dulce. La carne de bisonte también es más tierna y magra que la ternera, haciendo que cada bocado sea agradable.

No haga estas diferencias, las hamburguesas de bisontes tendrán que prepararse y cocinarse a la plancha algo diferente que una hamburguesa de ternera, aunque el concepto básico es el mismo. Desplácese a continuación para comprobar mi método infalible para hacer hamburguesas de bisontes increíbles.

Dónde comprar carne de bisonte

El bisonte puede ser un poco más complicado de detectar que la carne picada, pero esto no significa que no esté fuera!

Si tiene un Costco cerca de usted, llevan bisontes terrestres, que es un gran precio y puede congelar cualquier extraño para su uso posterior! Muchas tiendas especializadas (como Whole Foods) también venden bisontes.

Para ello, al igual que su carnicero local o compruebe si alguna granja local trabaja y vende bisonte. Incluso encontré bisontes molidos en mi tienda de comestibles local (llame antes y pida al carnicero que le ahorre un viaje).

Cómo hacer una hamburguesa de bisontes a la brasa

¿Preparado para hundir los dientes en una fantástica hamburguesa de bisontes a la brasa? ¡Incluso ellos! Vamos al corazón de la cuestión y hablemos de cómo hacer a la brasa uno de estos chicos deliciosos.

1. Prepare la carne. La magia de esa hamburguesa está en la mezcla de carne. Me gusta añadir todo mi sabor y bondad directamente al bisonte si cocina todo ese sabor con él. Combine el bisonte, el huevo, el panko, la salsa Worcestershire y el aliño rancho en un cuenco y mézclalo bien.
2. Precaliente la parrilla. Precaliente una parrilla preferida a 400 grados F. Puede utilizar la parrilla que tengo en el porche trasero, pero para esta hamburguesa en particular utilice Lodge’s Kickoff Grill. Antes de hacer las hamburguesas a la plancha, le recomiendo que unte ligeramente las parrillas con aceite de cocina de alta temperatura como el aceite abogado. Bocadillos a la brasa a prueba de temperatura. Si se tostan rápidamente, ¡ya sabéis que su parrilla está lista!
3. Grill las albóndigas. Coloque el bisonte directamente en la parrilla y hágalo a la plancha durante 6 minutos. Gire y en la parrilla durante 2 minutos más. Cubrir con consistencia de escotilla y continuar endureciendo hasta que el zócalo se derrita y la temperatura central de la hamburguesa sea de 155-160 grados F.
4. Ponte travieso. Combina todos los ingredientes para mis salsas de hamburguesas de bisontes increíbles en un cuenco. Mientras sus hamburguesas se acaban en la parrilla, reparte un poco de sauce en el fondo del pan tostado.
5. Montar! Decore su bocadillo con salsa de tomate, lechuga, pastel de bisonte y cualquier otro complemento que le guste. ¡Acaba con el pan de arriba y ya está listo para comer!

Bam. Coge esta hamburguesa. Será jugoso, untado y lleno de su buen sabor, se preguntará por qué ha esperado tanto para probar el bisonte.

Bison Burger Temp. interna

Para todas las demás carnes, el bisonte grande debe cocinarse a una temperatura interna de 160 grados F. Y he cocinado mis hamburguesas a una temperatura interna de 155 grados F, las dejaré reposar para llevarlas a los 160 grados finales .

El bisonte no debe cocinarse por encima de los 160 grados F. El bisonte es una carne extremadamente cultivada y al cocinarlo excesivamente, el bisonte se vuelve seco y masticado. Vigile su carne y esté preparado para sacarla en un plato limpio. El bisonte es sin duda una carne que desea cuidar un poco.

Como con todas las demás barbacoas, recomiendo utilizar un termómetro de lectura instantánea Espantar que la carne esté cocida a la temperatura adecuada y removerla rápidamente por la noche cuando llegue a la temperatura.

Más recetas de hamburguesas a la plancha

Si eres un fan de las hamburguesas como yo, debe probar estas otras deliciosas recetas de hamburguesas a la brasa de Hey Grill Hey. Es necesario recoger el agua espesa para el bisonte grande (y ajustar el tiempo de cocción necesario para cocinar la carne a la temperatura final perfecta). Echa un vistazo a algunos de nuestros favoritos a continuación!

La mejor receta de hamburguesas de bisontes