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Apagado de brasas y limpieza de una barbacoa
Cuando termine la barbacoa, debemos tener en consideración que aunque las brasas parezcan muertas , probablemente tengan aún mucho calor. Si la barbacoa tiene tapa, podemos dejarla puesta para ahogar el fuego. Si no la tiene, debemos separar el carbón y leña que no se hayan quemado y esperar a que se apaguen las brasas. Es preferible no apagar el fuego con agua, pero lo esencial es dejar el fuego bien apagado, así que si hay que salir deberemos recurrir a esa opción.
La limpieza de la parrilla es otro tema esencial. Utilizando que aún tiene temperatura, tenemos la posibilidad de pasar un estropajo metálico para dejar todas las láminas como nueva. Es mucho más simple hacerlo en este momento que hallarse la suciedad la próxima vez que nos vayamos a reunir en torno a las brasas.
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