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Apagado de brasas y limpieza de una barbacoa
Cuando termine la barbacoa, tenemos que tener en consideración que aunque las brasas parezcan fallecidas , probablemente tengan aún mucho calor. Si la barbacoa tiene tapa, podemos dejarla puesta para ahogar el fuego. Si no la tiene, debemos apartar el carbón y leña que no se hayan quemado y esperar a que se apaguen las brasas. Es preferible no apagar el fuego con agua, pero lo importante es dejar el fuego bien apagado, así que si hay que salir deberemos recurrir a esa opción.
La limpieza de la parrilla es otro tema esencial. Utilizando que aún tiene temperatura, tenemos la posibilidad de pasar un estropajo metálico para dejar cada una de las láminas como nueva. Es mucho más simple llevarlo a cabo en este momento que encontrarse la suciedad la próxima vez que nos hayamos ido a reunir hacia las brasas.
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