London Broil marinado con gremolata de cilantro

Esta receta de barbacoa de Londres marinada tiene una marinada sencilla que está ridículamente llena de sabor. El cilantro tostado añade el toque perfecto a la receta y todo se une para una comida increíble.

London Broil

De vez en cuando, me persuado de dejar mi juego de barbacoa para conseguir un poco de R&R muy necesario. Y se va de vacaciones con grandes planes para dormir siestas largas y descansar en la piscina. Fechas del día, mi mente loca me apodera de mí. Lo siguiente que sé que estoy soñando despierto con comida, sabores e ingredientes, y antes de saberlo, estoy en el supermercado comprando cosas para esa barbacoa de Londres marinada.

Esta receta nació en el viaje de una chica (bendad a mis amigos que me aceptan por él y yo y que le ofrecen su alma hasta los catadores). Todo el mundo estaba haciendo sugerencias de ingredientes, algunos querían ayudar y todo el mundo quería comer. El resultado fue una cena ridículamente deliciosa que encantó a todo el mundo.

Ah, y una pequeña nota al margen: London Broil es en realidad un corte de carne, es un estilo de cocina. El gratinado de Londres se elabora marinando la carne de ternera mientras la cura o la plancha y sírvela en rodajas finas contra el grano. Los cortes que vemos con mayor frecuencia con la etiqueta «London Broil» en América son el bistec o el asado.

Marinada de cítricos por London Broil

Esta parrilla de Londres es brillante y sabrosa, pero no demasiado pesada, gracias en parte a la fantástica marinada. La marinada de cítricos añade un sabor increíblemente fresco y ligero.

Esto es lo que necesitará para esta marinada:

• 1/2 taza aceite de oliva
• Ralladura de 1 limón
• ralladura de 1 limón
• 1 cucharada zumo de limón
• 2 cucharaditas zumo de limón
• 2 claves ajo picado
• 1 cucharadita sauce caliente
• 2 cucharaditas saltar
• 1 cucharadita pimienta negra

Esta marinada debe ser mortal en pollo o gambas, es muy sabrosa y versátil. No importa en qué está utilizando esta marinada, sólo asegúrese de no marinar la carne durante más de una o dos horas. El ácido de los cítricos apenas empieza a cocinar la carne y la textura se llena.

Cómo cocinar London Broil

La barbacoa de Londres es muy fácil de cocinar. Y prefiero cocinar el mío en un buen, parrilla de gas caliente hasta medio raro (entre 130 y 140 grados F). Puede servir la barbacoa de Londres en rodajas como entrante por sí solo, ya que destaca muy bien por sí solo. Prepara algunas verduras y envoltorios y tendrá una comida entera para disfrutar.

Si busca otras formas de disfrutar de esta carne, el London Broil es absolutamente fantásticoga la ensalada, en bocadillos de solomillo o con solomillo y huevos al día siguiente por la mañana. No dudo nunca en comprar la carne a granel, duplicar la receta y almacenar los restos para unas comidas increíbles durante la próxima semana! Seguro que obtendrá muchas comidas sabrosas cocinando extras y utilizando carne de diversas maneras.

London Broil con Gremolata

Once bistecs están a la plancha a la perfección, cubiertos con una gremolata herbácea brillante (él cree que es un condimento salado). El limón, el cilantro y los pimientos se comen juntos en esta salsa con un sabor salvaje que anima al rico bistec. ¡La gremolata de cilantro es fantástica sobre verduras a la plancha o en un bocadillo de queso a la plancha! ¿Bonificaciones? Hay muchos ingredientes y es muy fácil de realizar.

Muchas recetas de gremolata piden chiles verdes, pero se olvidó de los que había en mi lista de víveres y no profundizó en esta receta con pedazos. Los pimientos estaban disponibles en mi nevera y éstos añadieron un gran sabor.

Antes de tirar el bistec a la parrilla, asamos el pimiento (amarillo, rojo, naranja, cualquiera) a fuego fuerte hasta que la piel esté negra e hinchada. A continuación, coloque el pimiento asado en una bolsa con cremallera hasta que esté lo suficientemente frío para manipularlo. Pelar la piel carbonizada, cortar las semillas y el tallo, y luego en dados.

Una vez que tenga unos deliciosos pimientos asados, mezclarlos con cilantro fresco, ralladura de limón y zumo de limón. ¡Eso es todo!

Esta gremolata tiene toneladas de sinergia. Todo en su isla es delicioso, pero cuando todos los ingredientes están bien picados y se mezclan todo el día, se convierte en algo de otro mundo. Lácelo sobre el London Grill marinado con cítricos y serás un partido hecho en el paraíso de la comida.

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Receta de London Broil marinada con cítricos con gremolata de cilantro

Esta barbacoa de Londres es una gran comida de primavera o verano. Es fácil de preparar y listo en un abrir y cerrar de ojos, para que puedas disfrutar de una deliciosa comida en cualquier momento de la semana!

¿Ha hecho esta receta? Si es así, ¡me encantaría saberlo! Asegúrese de dejarme un comentario a continuación!

**Esta publicación se publicó originalmente en junio de 2015. Recientemente se ha actualizado con más información y consejos útiles. La receta sigue ahí mismo.