Mac bombeo y queso rellenos de cerdo estirado

Hacer estas bombas con queso rellenas de cerdo estirado para el Día Nacional del Cerdo Tirado (12 de octubre!) ¡Fue lo más destacado de mi semana! He colaborado con La barbacoa de Sonny en esta publicación para ayudarle a poner en marcha el primer #NationalPulledPorkDay oficial y celebrar todas las cosas que me gustan de una de mis carnes favoritas. Después de semanas de pensar cómo hacer mi cerdo tirado para esta publicación, vi algunos de los rollitos de huevo de cerdo estirado de Sonny y enseguida me di cuenta de que, de alguna manera, mi receta es estaba friendo.

Mac bombeo y queso rellenos de cerdo estirado.

Sinceramente, a veces la inspiración proviene de todo lo que me he sentado en el frigorífico y me queda un poco de mac con queso. Ding encendió la bombilla y yo estaba listo para rockear! Cocino esta sencilla receta de cerdo tirado muy a menudo si siempre la tengo a mano (sobre todo por estos Huevos Rancheros, estos bocadillos cubanos y estas judías al horno).

Cerdo tumbado en un cuenco.

¡Entre los restos de mac y quesos y los restos de cerdo, estas bombas llenas de sabor sólo tardaron unos minutos en montarse! Para hacerlo desde cero, puede preparar carne de cerdo y macarrones con queso para cenar la noche anterior y después obtener la segunda comida con los restos montando estas bombas.

collage de fotos que muestra cómo rellenar los macarrones en la masa.

CONSEJO PROFESIONAL: De momento es imprescindible que la tienda de mac, crack and pull pork esté fría a la hora de preparar esta receta. Los fideos fríos se enganchan mejor y se aguantan durante el proceso de pan. Otro elemento clave es el aceite bien precalentado. Utilice un termómetro de lectura instantánea (me gusta este 29 $ ThermoPop de Thermoworks) Asegúrese de que el aceite también esté a 375 grados F. Cuando las bombas frías llegan a la freidora, todo se pone pegajoso y se funde por dentro mientras el exterior se coce a la perfección dorada y crujiente!

Mac y bombas de queso rellenas de cerdo echado servidas en un plato blanco.

Sirva un mac relleno de cerdo con bombas de queso con su salsa barbacoa preferida para sumergirlo y tendrá comida que vale la pena comer. Incluso las pequeñas bombas están diseñadas para ser personalizadas por la multitud. Para el aperitivo, basta con hacer las bolas por el lado más pequeño. Para ti para un plato principal, dispara a las bolas que hay en la palma de su mano.

mac relleno de cerdo tirado y bombas de queso

Mac bombeo y queso rellenos de cerdo estirado

Tiempo de preparación: 15 min

Hora de cocinar: 15 min

Tiempo total: 2 horas 30 min

Raciones: 4 gente

  • Lleve una olla de agua salada a ebullición y cocine los fideos de codo según las instrucciones del paquete. Escurrir.

  • En una cazuela media a fuego medio-alto, batir el queso cremoso, la mantequilla salada y la crema juntos hasta que quede bien mezclado. Esto puede tardar unos minutos, siga batiendo hasta que todo se una. Retirar del fuego y remover lentamente el queso cheddar picante. Rectificar de sal y pimienta al gusto. Mezclar lentamente los fideos cocidos y el sauce y dejar enfriar bien.

  • Configure su procedimiento de pan estándar vertiendo la harina, los huevos y el panko, cada uno en su plato profundo.

  • Precaliente el aceite de freír a 375 grados en una sartén de sauce profunda mientras hace rodar sus bombas de mac y queso.

  • Una bola esponjosa de mac y queso frío hace la palma de su mano. Coloque varios trozos de cerdo estirado en el centro de los fideos y en la parte posterior un poco más de mac y queso por encima. Enrolle suavemente para formar una bola.

  • Coloque con cuidado la bola en el espacio cerrado con la harina y cubra todo el exterior con un ligero polvo de harina. Recoger y transferir al plato con los huevos batidos y enrollar hasta cubrir. Por último, transfiera la bomba de mac y queso al plato de panko y tape completamente. Repita con el resto de mac y queso/cerdo tirado.

  • Once todas tus bolas están enlucidas, es hora de freír. Coloque cuidadosamente 3 bolas a la vez en el jardín y deje cocer durante 2-3 minutos por lado, hay que enrollarlas para dorar todas las bolas.

  • Retire las bombas sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite y rocíe cada bomba con un poco de sal. Sirva todavía caliente con algunos de sus sauces de barbacoa preferidos para sumergirlos.

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