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Apagado de brasas y limpieza de una barbacoa
En el momento en que termine la barbacoa, tenemos que tener en cuenta que aunque las brasas parezcan muertas , probablemente tengan aún mucho calor. Si la barbacoa tiene tapa, podemos dejarla puesta para ahogar el fuego. Si no la tiene, debemos apartar el carbón y leña que no se hayan quemado y aguardar a que se apaguen las brasas. Es preferible no apagar el fuego con agua, pero lo importante es dejar el fuego bien apagado, así que si hay que salir deberemos recurrir a esa opción.
La limpieza de la parrilla es otro tema esencial. Aprovechando que aún tiene temperatura, tenemos la posibilidad de pasar un estropajo metálico para dejar cada una de las láminas como novedosa. Es considerablemente más simple llevarlo a cabo ahora que encontrarse la mugre la próxima vez que nos hayamos ido a reunir hacia las brasas.
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