Este condimento ennegrecido es picante, sabroso y perfectamente equilibrado con hierbas y especias. ¡Es delicioso con pollo, marisco y más para dar vida a tu carne y un toque de calor!
¿Qué es el condimento negro?
El condimento ennegrecido es una mezcla de condimentos tradicionales con mucho sabor y buen calor. Es similar a las mezclas de condimentos de estilo criollo y cajun. Suele ser menos picante que el condimento cajun y algo más caliente que el criollo. Y tendremos en cuenta que el condimento ennegrecido es el punto medio perfecto para el calor.
El condimento ennegrecido (y la técnica de utilizar alimentos cocinados con condimentos ennegrecidos) fue inventado por el chef Paul Prudhomme. La receta tradicional utiliza pescado rojo bañado en mantequilla salpicado con condimento ennegrecido.
¿Qué hay en el traje ennegrecido?
El condimento ennegrecido suele combinar sal, pimienta, calor (cayena o chile) y hierbas. He descubierto que el mejor apósito ennegrecido utiliza algunos ingredientes clave para hacerle destacar.
El primero es el pimentón ahumado. El pimentón ahumado se elabora con pimientos ahumados y esto añade un toque de sabor al condimento.
El siguiente es la combinación de pimienta blanca y negra. La pimienta blanca es más suave que la pimienta negra aunque añade un buen sabor y calor, utilizando tanto pimienta blanca como negra, esta receta consigue un gran equilibrio.
Aquí encontrará todos los ingredientes para este condimento ennegrecido. Asegúrese de deslizar la pestaña del contenedor contra la lista imprimible con las cantidades de ingredientes.
- Pimentón ahumado
- saltar
- Cebolla en polvo
- Ajo en polvo
- pimienta de cayena
- Pimienta blanca molida fresca
- Pimienta negra molida fresca
- Hojas secas de tomillo
- Hojas de orégano secas
Cómo hacer un apósito ennegrecido
Hacer su propia mezcla de condimentos en casa no podría ser más fácil. Todo lo que tienes que hacer es combinar todos los ingredientes en un cuenco y remover para combinar. Dependiendo de la cantidad que desee utilizar este aliño, puede modificar la receta según sea necesario para obtener más o menos.
Esto es todo lo que creo y comparto en este sitio, se trata de que lo haga el suyo. No dude en jugar con las cantidades de ingredientes para que le funcione. Si hace este condimento para su familia y necesita reducir la especia, utilice menos pimienta de cayena. ¿Quieres que tu pez tenga una patada enorme? Sacuda un poco de pimienta adicional y pimienta de cayena en la mezcla.
Una vez que haya tenido un poco de tamaño mixto para su rey, ya está listo para ir a su corte de carne preferido o incluso espolvoreado con verduras a la plancha. Debe utilizar este acto inmediatamente o guardarlo en un bote cerrado en su despensa. Siempre tengo vacíos botes de especias de vidrio a mano, así que estoy listo para almacenar todos mis apósitos caseros siempre que prepare un lote. Recomiendo utilizar este condimento en un plazo de 12 meses.
Más recetas de condimentos
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Receta de aliño ennegrecido
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Condimento ennegrecido
Este condimento ennegrecido es picante, sabroso y perfectamente equilibrado con hierbas y especias. ¡Es perfecto con pollo, marisco y mucho más para dar vida a tu carne y un toque de calor!
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Haga el apósito ennegrecido. Combine todos los ingredientes y mézclelos hasta que estén bien repartidos.
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Utilizar de inmediato o almacenar en un recipiente con tapa. Utilizar en un plazo de 12 meses.
Calorías: 2kcal | Hidratos de carbono: 1g | Proteína: 1g | Hecho: 1g | Grasas saturadas: 1g | Sodio: 194mg | Potasio: 12mg | fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 180interfaz de usuario | vitamina C: 1mg | Fútbol: 3mg | Hierro: 1mg
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