MEJOR rozamiento de bresket – Hey Grill, Hey

Este rozamiento de pecho es un bonito rozamiento de sal y pimienta, que tiene 4 pegatinas blancas que mejoran el pecho, que amplifican el sabor para obtener un sabor perfecto. ¡No estoy en broma cuando digo que es el mejor rozamiento del pecho! Si está buscando un rozamiento para fumar una prenda de estilo tejano, esta es la indicada!

Roza la costilla ahumada

Este rozamiento es un excelente rozamiento salado cuando busca condimentar las cosas cuando fuma boquilla. Un buen rozamiento acentuará los sabores de basura sin dominarlos, y ese rozamiento hace exactamente esto. Contiene sólo 6 ingredientes, la mayoría de los cuales probablemente tenga en su despensa ahora mismo. Basta con mezclarlos en un cuenco masculino y guardarlos en un recipiente hermético (me gusta utilizarlos botellas de especias de vidrio) para retorcer mis especias y rozamientos caseros, y te habría cobrado por horas al mes. A lo largo de este tipo de rozamiento, más de ellos mejoran los condimentos. Aunque puede durar más tiempo, le recomiendo que lo utilice en menos de 4 semanas.

Este roce está muy equilibrado. La sal y la pimienta se añaden a la base clásica, la cebolla en polvo y el ajo en polvo aportan elementos pardos y aromáticos, y el pimentón ahumado aporta color y un toque de sabor. El cilantro es algo ácido y tiene un sabor casi cítrico. Es una nota brillante para potenciar el sabor de la ternera.

Condimento de boquilla de ternera

Este rozamiento es perfecto cuando se recubre generosamente con la prenda de ternera. Empieza con una base de sal y pimienta a partes iguales. Esta combinación sencilla a menudo se acompaña de un giro dalmata de los maestros de pecho de Texas. Si es un purista de carne de ternera, probablemente se quedará con estos dos ingredientes sencillos. Aunque, para ser sincero, he pasado mucho tiempo en el centro de Texas, trabajando con pitmasters en algunos de los restaurantes más grandes, y ninguno sólo utiliza sal y pimienta, me gusta ser un poco aventurero con los míos sabores y probarlo. de nuevo cualquier cosa.

Entero: rozamiento de brote de ternera con sabor de Susie por fumar. Para apoyar mi perfil de sabor de cebolla en polvo, ajo en polvo, pimentón ahumado, un cilantro molido para salar y una base de pimienta, este rozamiento complementó la riqueza de la carne de forma maravillosa sin ser demasiado abrumador.

La parte más importante de este roce es la pimienta y la sal. Y créame cuando digo que no puede utilizar sal de mesa molida fina o pimienta negra fina como lo haría en la coctelera para este roce.

Para obtener los mejores resultados, utilice una molienda gruesa o una molienda de restaurante de pimienta negra y sal gruesa (encuentro que la mejor para fregar es la sal Kosher de Morton). Es una sal plana, totalmente en escamas, con un sabor agradable y limpio. Al tener gránulos más gruesos en el exterior del pecho, ayudan a formar la corteza crujiente en el exterior del pecho.

Ingredientes para el mejor Brosket Rub

Los ingredientes de este rozamiento de pecho son la clave para tener un pecho equilibrado e increíblemente sabroso. Este roce combina 6 elementos sabrosos para hacer el brote más sabroso de alrededor.

• Sal kosher gruesa
• Pimienta negra gruesa
• Cebolla en polvo
• Ajo en polvo
• Pimentón ahumado
• Cilantro molido

Cómo hacer el rozamiento del pecho

Una vez que he encontrado todos los ingredientes montados para ti preparados para hacer este rozamiento de pecho! Es tan ridículamente fácil hacer rozamientos desde cero en casa, ¡y éste no es una excepción! A continuación se explica cómo hacer esta receta de rozamiento de pecho.

1. combinar Combina todos los ingredientes en un cuenco pequeño. Utilice el tenedor para mezclar uniformemente y romper los grumos que se forman.
2. Use la tienda de oro. Este paño de té está listo para utilizarlo desde la caja o puede almacenarlo para un uso posterior. Me gusta hacer mi rozamiento antes de tiempo para que esté listo cuando prepare mi pecho. Guardo todos mis rozamientos y apósitos caseros en estos botes de especias de vidrio y encajan perfectamente con los ingredientes que he comprado en mi tienda.

Recetas de boquilla de ternera

Este roce está hecho para complementar perfectamente el sabor ahumado bajo y lento de la broca de ternera. Echa un vistazo a estas recetas a continuación para empezar a fumar un brote.

La mejor receta de fregadas de pecho

Esperamos que esta receta de fregadas de pecho le ayude a hacer el pecho de ternera al estilo de Texas más sorprendente de su vida. Cuando necesite una actualización rápida para hacer brisket, eche un vistazo y publique el Brisket 101.

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Nota rápida: esta publicación se publicó originalmente en julio de 2019. Recientemente se ha actualizado con más información y consejos útiles. La receta sigue siendo la misma.