Siempre que tendrá que haber ganado carne que necesite un poco de humedad a medida que se cocina en el fumador, consiga esta fregona Salze BBQ. Es un bourbon dulce y salado y un sauce de azúcar moreno perfecto para carne de cerdo de todo tipo.
¿Qué es la salsa de fregona?
Mop sauce es un líquido sabroso muy delgado, utilice la fregona por toda la carne mientras se cocina en la barbacoa. Se utiliza habitualmente en cortes largos de carne que requieren un tiempo de cocción más largo (y, por tanto, nunca se secan durante mucho tiempo al humo).
La escoba de sauce se aplica con a Escoba de barbacoa (o literalmente escoba de cocina para cortes como Whole Hog) y la salsa se esparce generosamente por toda la carne mientras se cocina. Sauce ayuda a mantener la carne húmeda para ayudarla a desarrollar una hermosa corteza sin secarse.
¿Tengo que utilizar Mop Sauce?
La fregona de sauce no es un requisito para su barbacoa, pero algunas carnes se benefician de fregar regularmente con sauce.
Hay muchas razones por las que debería utilizar una escoba de sauce cuando haga una barbacoa. Añade un buen sabor a la carne, ayuda a crear una buena corteza crujiente en el exterior de la carne y evita que la carne se seque. Es prácticamente imprescindible para fumar un asado de cerdo entero. Si busca una salsa de fregona con el clásico vinagre de sidra de manzana, azúcar moreno y perfil de sabor de chile, echa un vistazo a la pomada en la tarjeta de recetas de cerdo asado.
Salsa Borbón y azúcar moreno
La mayoría de las variaciones de los sauces de fregona sobre el mismo tema, las proporciones de los ingredientes tienden a variar en proteínas y aplicación.
En Texas, normalmente ve salsas de fregona saladas de carne de ternera y caldo de cerveza (más utilizando a la brasa), y en Carolina, las salsas de fregona de cerdo enteras tienden a leerse FUERTES sobre la venganza, la sal y las especias .
Y prefiero mi escoba de sauce un poco más dulce, para aplicaciones desde el hombro de cerdo hasta las chuletas. Esta fregona salada con azúcar moreno bourbon ofrece trozos ricos de bourbon, contrastados por la acidez del vinagre, equilibrado con algo de azúcar moreno y aromatizado con escamas de pimentón. Funciona muy bien con más proteínas y ayuda a añadir humedad contribuyendo al desarrollo de una agradable corteza oscura en las carnes ahumadas.
Ingredientes para la salsa de fregona
Esto es lo que necesitará para esta fregona de sauce. No dude en jugar con estos ingredientes como le convenga. Al fin y al cabo, ¡hacer una buena barbacoa es hacer que te funcione!
- Borbón. Cualquier bourbon servirá, así que adelante y agarra lo que tengas a mano.
- Vinagre de sidra de manzana.
- Azúcar moreno. Vaya con azúcar marrón oscuro para obtener un toque extra de sabor.
- Copos de pimienta triturada. Ajuste según haga falta para dar más o menos calor a su sauce.
- Hey Grill Hey Sweet Rub. Este rozamiento se puede realizar utilizando el contenedor de este sitio para Best Sweet Rub, o puede comprarlo ya preparado y preparado en la tienda Hey Grill Hey.
Ah, y no se olvide Escoba de barbacoa! La escoba adecuada aguantará bien el sauce y le ayudará a cubrir esta carne con un salu dulce y dulce.
Cómo hacer la salsa de fregona
Esta escoba de sauce es increíblemente fácil de hacer. Todo lo que necesitas es una olla, un fogón y unos minutos de tu tiempo. La parte que necesita tiempo se comerá más tarde mientras seca este sauce impresionante por toda su carne fumando.
- Hervir. Combina todos los ingredientes de la salsa en una cazuela media. Lleva a ebullición, removiendo bien para disolver todos los azúcares.
- uso Sumerge una retama de barbacoa en el sauce y acaricia la carne con generosidad según sea necesario.
- Tienda. Aquí tiene un consejo rápido para todos los barbacoas con experiencia. Has ganado que está avanzado conocerte durante el día y plan de tabaquismo. El sauce se mantendrá en a recipiente hermético en la nevera hasta 1 mes.
Asegúrese de consultar la siguiente sección sobre con qué frecuencia se debe aplicar el sauce. Había que hacerlo con antelación para ahorrar tiempo. Se conserva en el frigorífico en un recipiente hermético hasta 1 mes.
¿Con qué frecuencia se aplica la salsa de fregona
Ahora que ya ha preparado la fregona de sauce y tiene una carne sabrosa lista para la plancha o para fumar, hablamos de cómo cepillarla en la carne.
El rodeo tiene lugar cada de 30 minutos a 1 hora, dependiendo de tu fumador. El ragout siempre es un compromiso entre obtener humedad y sabor y dar una partida más larga y un tiempo de cocción general, lo tengo en cuenta mientras cocina.
Más recetas de salsa barbacoa
¿Está buscando una manera de terminar su carne con un montón de sabor que no requiera lavado cada 30 minutos? Completa tu barbacoa con estas fantásticas recetas de sauce de barbacoa de Hey Grill Hey. ¡No te puedes equivocar con ninguno de ellos!
Receta de salsa de fregona
Espero que tenga algo sorprendente planificada para esta fregona de sauce. Me encanta utilizarlo en los hombros de cerdo, pero realmente dará un gran sabor a cualquier cosa que tengas en la parrilla.
¿Cómo utilizaste este sauce? Asegúrese y déjeme un comentario a continuación!
Salsa Borbón y azúcar moreno
Siempre que tendrá que haber ganado carne que necesite un poco de humedad a medida que se cocina en el fumador, consiga esta fregona Salze BBQ. Es un bourbon dulce y salado y un sauce de azúcar moreno perfecto para carne de cerdo de todo tipo.
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Hacer una fregona de sauce. Verter todos los ingredientes para la salsa de fregona en una cazuela media. Lleve la escoba de sauce a ebullición mientras remueve y retíralo del fuego.
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Disfruta. Deje enfriar un poco antes de utilizarlo inmediatamente para limpiar los hombros de cerdo, las costillas, el pecho, la carne de cerdo entera y mucho más.
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Tienda. Coloque el resto de sauce en un bote con tapa y refrigere durante una hora.
Calorías: 537kcal | Hidratos de carbono: 49g | Proteína: 1g | Hecho: 1g | Grasas saturadas: 1g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasa monoinsaturada: 1g | Sodio: 70mg | Potasio: 199mg | fibra: 2g | Azúcar: 43g | Vitamina A: 1104interfaz de usuario | vitamina C: 1mg | Fútbol: 109mg | Hierro: 3mg
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