Disfruta de una deliciosa comida y decadente con este muslo de cordero a la brasa. Se marina con vino, hierbas frescas y ajos para ofrecerle un asado delicioso que vale la pena el tiempo y el esfuerzo.
Muslo de cordero deshuesado a la plancha
Entiendo lo intimidante que puede ser comprar y hacer un muslo de cordero entero. Definitivamente, éste no es el mismo pollo que saca de la tienda de comestibles y lo tire a la parrilla.
El cordero tiene un poco más de cuidado y cariño para que se cueza bien y tierno y sin mucho juego.
Esta receta le ayuda a sacar el máximo provecho con su cordero a la plancha y le garantiza que obtenga una carne perfectamente cocida cada vez. El muslo de cordero se cocina perfectamente a fuego medio, se comerá a la parrilla y será fácil de servir como asado central para la cena.
Muslo de cordero a la brasa
Este muslo de cordero marinado es el Perfecta marinada de hierbas de limón con mucho ajo para equilibrar el delicado sabor del cordero. Esto es lo que necesitará para hacer esta marinada:
- Aceite de oliva
- red vitivinícola
- Ajo picado
- Romero fresco picado
- Fargola fresca picada
- Vinagre balsámico
- saltar
- pimienta negra
Combina todos los ingredientes en un bolsa con cremallera de un galón. Agregue el muslo de cordero a la marinada y masajee para cubrir uniformemente. Poner la marinada en la nevera y dejar marinar el cordero durante 8 horas.
Cómo cocinar el muslo de cordero
No es lo mismo cocinar cordero que asarlo en el horno, así que pasamos por las etapas de la cocción de este maravilloso corte de carne en la parrilla.
- Prepare la carne. Como paso opcional, usi martillo carne para igualar el grosor de la carne.
- marinarse Marinar el cordero en a bolsa con cremallera o cuenco de vidrio o plástico no reactivo en el mosto durante 8 horas antes de cocinar. Esto es lo que tierno la carne, disminuye una parte de la caza y la infona de sabor.
- Grillo a fuego indirecto. Con tu parrilla precalentado para la cocción de 2 zonas a 275 grados F, retire la ternera de la marinada y ponla a fuego indirecto. Cierre la tapa y la parrilla hasta que la carne llegue a 125 grados F (unos 30 a 45 minutos). Gire once aproximadamente a la mitad de la cocción.
- Añade algún personaje. Mueva la bombilla delante del lado directo de la parrilla. También puede aumentar el calor si utiliza en parrilla de pellets o calentar carne en un Paella de hierro. Sofreír el cordero 5 minutos por cada lado.
- descanso Retire la carne de la parrilla a tabla de cortar grande. Descansa 10 minutos mientras acabas de preparar la cena.
- Cortar y servir. Cortar la ternera en rodajas de 1/2 pulgada de espesor y servir con romero o tomillo adicional como guarnición.
Muslo de cordero a la brasa a temperatura
El muslo de cordero a la brasa debe cocinarse a una temperatura interna de 145 grados F (según el USDA). Este resultado es en cordero de cocida media.
Me gusta mi cordero medio a medio-raro. A partir de ahí, cocer durante 5 minutos por lado para conseguirlo a unos 130-135 grados F.
Aquí tiene un desglose de las temperaturas finales si desea adaptar su cordero a su cocción preferida. La mejor manera de medir la temperatura de tu carne es con a termómetro fiable de lectura instantánea.
- raro – 125 grados F
- Poco hecho – 135 grados F
- medio – 145 grados F
- Med Well – 155 grados F
- Bien hecho – 165 grados F
¿Cuánto tiempo se cocina el muslo de cordero
Se tarda aprox 30-45 minutos el grillo en la sartén con el grillo precalentado a 275 grados F. Después de esta cocción inicial, siga con 5 minutos de dorado por lado de la carne para darle un buen carácter al exterior. El tiempo total de cocción de principio a fin estará entre 40-55 minutos en total.
Asegúrese de utilizar este tiempo sólo como pauta y cocinar la carne hasta que llegue a la temperatura interna correcta. El muslo de cordero debe cocinarse a una temperatura interna de 145 grados F (para una cocción media).
Más recetas de cordero en la barbacoa
¿No tienes suficiente de cordero? ¡Nosotros tampoco! Para satisfacer todos los deseos de labios, Hey Grill Hey tiene una buena colección de robots a la brasa y cortes de cordero ahumado para tu billetera.
Receta de muslo de cordero a la plancha
Esta receta de muslo de cordero a la brasa nunca decepcionará. Es jugoso, delicioso y perfecto para toda la familia. Si te ha gustado esta receta, ¡haznoslo saber! Suena a los comentarios a continuación y comparte todos los consejos o trucos que hayas utilizado para hacer que esta receta funcione para ti.
Muslo de cordero a la plancha
Disfruta de una deliciosa comida y decadente con este muslo de cordero a la brasa. Se marina con vino, hierbas frescas y ajos para ofrecerle un asado delicioso que vale la pena el tiempo y el esfuerzo.
Red de abonos de vino y ajo
-
Prepare la marinada. Monte todos los ingredientes del abono en un cuenco de vidrio o plástico no reactivo o una bolsa de abono. Agregue el muslo de cordero untado con mantequilla y frote para cubrir bien el cordero. Tapa y refrigera la lata en la marinada durante 8 horas.
-
Precaliente la parrilla para cocinar en dos zonas. Utilizando peajes, hazte una fiesta con brasas calientes en una rejilla de la parrilla y levanta la misma ventilación de tus zonas frescas. Mediante gas, los quemadores por medio-alto y para los demás se apagan. Para cocinar en la parrilla de pellets, precaliente la parrilla a 275 grados F (el pecho debe dorarse).
-
parrilla Retirar la marinada y colocarla en la zona de calor indirecto de la parrilla. Cierre la tapa y deje cocer el cordero hasta que llegue a una temperatura interna de 125 grados F. Probablemente tardará entre 30 y 45 minutos, convirtiendo a una chica de cordero once durante el proceso de cocción.
-
ser Una vez que su cordero llega a la temperatura interna fija, es hora de cerrar el fuego y obtener un buen carbono y freír por fuera. Mueve el cordero directamente a las brasas o al fuego fuerte de la parrilla. Mediante la parrilla de pellets, puede volver a dar este paso, o sentarse en una sartén o parrilla de hierro fundido. Es posible que tengas la boca por ir 5 minutos por lado. Para empezar a tener problemas de brotes, mueva la bombilla hacia el lado indirecto hasta que se apaguen. Sofreímos hasta que se obtenga una buena corteza dorada por todos los lados del muslo de cordero.
-
Dejar reposar, cortar y servir. Sáquelo a la mesa de cortar para reposar. Deje reposar un poco de cordero para la leche 10 minutos antes de cortarlas en rodajas de ½ pulgada de grosor y servir.
Calorías: 14kcal | Hidratos de carbono: 3g | Proteína: 1g | Hecho: 1g | Grasas saturadas: 1g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasa monoinsaturada: 1g | Colesterol: 1mg | Sodio: 2mg | Potasio: 46mg | fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 134interfaz de usuario | vitamina C: 5mg | Fútbol: 21mg | Hierro: 1mg
Relacionado:
