Muslo de cordero ahumado con abono de limón y menta

El muslo de cordero ahumado es una buena manera de disfrutar del gusto del cordero. Este recipiente marina la botella durante 24 horas en la marinada de limón y menta, dándole un sabor fresco y herbáceo.

muslo de cordero ahumado sobre una mesa de cortar de madera con tres rebanadas colocadas delante del asado

Muslo entero de cordero ahumado

Tengo varios seguidores que llevan tiempo pidiendo esta receta y no les culpo. El muslo entero de cordero ahumado es muy popular, delicioso y una manera fantástica de alimentar a una familia oa un grupo de amigos. Además, mi receta es sencilla y directa, estoy seguro de que tu cordero va a salir genial.

Para la compra de legumbres de cordero te ofrecen 2 lonchas separadas. La primera es la parte superior, que es un buen filete graso. La segunda es la parte inferior del tallo. Compré un lomo deshuesado de Costco, ya que es más uniforme (es decir, cocina más uniforme) y tiene mucho sabor.

Aunque el cordero tiene un sabor ligeramente jocoso, el abono de hierbas de esta receta realmente corta el juego y lo hace fresco y delicioso. Si usted nunca ha comido cordero, esta es una receta fantástica para probar. De hecho, a mi hija de 11 años le ENCANTA esta receta y la pide a menudo. Si un preadolescente es fan, ¡espero que tú también lo seas!

Muslo de cordero deshuesado ahumado

Esta receta utiliza un muslo de cordero deshuesado y le recomiendo que compre también deshuesado para su humo. Como lo compra en su carnicero local, pídeles que lo aten al estilo asado antes de llegar a casa. Aunque puedes fumar un muslo de cordero en el hueso, creo que fumar sin hueso es más fácil, más rápido y más conveniente.

Como está comprando su hermosa chica de cordero y él no es un títere, puede permitir el hilo de carnicero y envolverlo con fuerza alrededor del cordero antes de marinarlo.

Para marinar el cordero: Combina todos los ingredientes para la marinada en un cuenco grande bolsa con cremallera y añadimos el muslo de cordero. Haga un ligero masaje para distribuir la marinada uniformemente sobre el cordero. Ponga el cordero marinado en la nevera durante 8-24 horas.

chica de cordero marinado en la parrilla parrilla fumadora.

Cómo fumar un muslo de cordero

Ahora que tienes la chica de la noche y la has marinado un rato en la nevera, ¡ya estás listo para ponerle fuego! Obtenga estas instrucciones, de hecho, fumar lee cordero para obtener resultados. Todo lo que hay que recordar son las 3 S: fumar, freír y servir.

  1. Humo. Precalente su fumador a 225 grados F. Recomiendo utilizar pacanas para este humo, ya que le da al cordero un sabor maravilloso sin ser abrumador. Retire la legumbre de cordero de la marinada y póngalo directamente en la rejilla sin leña. Cierre la tapa y fume el cordero durante unas 3 o 4 horas, con el objetivo de conseguir una temperatura interna de 130 grados F (para una cocción media). Y no recomendamos cocinar el cordero por encima del medio porque el cordero empezará a secarse y no tendrá sabor jugoso y salado.
  2. ser Aumente la parrilla a 400 grados F. Continúe cocinando la lamba hasta que la temperatura interna llegue a los 135-140 grados F. Esto ayuda seriamente a obtener un exterior crujiente y una corteza dorada magnífica.
  3. Es útil. Retire el cordero de la parrilla a plato. Deje reposar el cordero durante 15-20 minutos antes de quitar el cordón, cortarlo y servir.

¿Cuánto tiempo se debe fumar un muslo de cordero por libra

Se tardará unas 3-4 horas en fumar completamente un muslo de cordero deshuesado de 5-7 libras con un fumador constantemente a 225 grados F. Estimé unos 30 minutos por libra de cordero para el humo total.

Recuerde que la cocción por hora no es una estimación aproximada de la calidad de la carne, ya que todos los factores que influyen en que dure todo el día en la hoja de cocción. Dad un poco de tiempo y siempre, utilice siempre en termómetro de carne fiable a través de la temperatura de la carne mientras se está fumando.

Muslo de cordero entero marinado y ahumado sobre una mesa de cortar de madera junto a medio limón, hierbas frescas, cuchillo y tenedor

¿Qué adornos servir con cordero?

Como el cordero es un plato un poco más elegante en la mesa que su bistec o asado típico, le recomiendo servirlo con verduras y patatas fritas para obtener más sabor. Consulte algunos consejos antes de planificar su cena de cordero perfecta.

Alcachofas En La Plana Con Allioli De Llimona
Pan Soplado Con Queso Asiago Con Salsa De Tomate y Puerros
zanahorias a la plancha con esmalte de vinagre balsámico

Receta de muslo de cordero ahumado

Siga la receta a continuación y haremos algo delicioso! Estoy todo para ayudarte a hacer una barbacoa mejor, alimentar a la gente que amas y convertirte en un héroe de la barbacoa. Para que seas más de mis recetas, tipos y comparticiones a continuación, después de mis canales sociales. Me puedes encontrar en Instagram, FacebookY Youtube!

Muslo de cordero ahumado sobre una mesa de cortar de madera con tres rebanadas colocadas delante del asado.

Muslo de cordero ahumado

Susie Bulloch (heygrillhey.com)

El muslo de cordero ahumado es una buena manera de disfrutar del gusto del cordero. Este recipiente marina la botella durante 24 horas en la marinada de limón y menta, dándole un sabor fresco y herbáceo.

Tiempo de preparación: 15 min

Hora de cocinar: 4 horas

Tiempo de marinado: 8 horas

Tiempo total: 12 horas 15 min

Raciones: 8 gente

Calorías: 301kcal

  • Marinar el cordero. Combina todos los ingredientes para el bolso de cremallera marinara. Agregue el muslo de cordero a la bolsa y masajee para distribuir uniformemente. Coloque la mesita en la nevera y déjela marinar durante la noche durante 8-24 horas.

  • Precalentar el fumador. Precalente su fumador a 225 grados F. Recomiendo que utilice madera de pacana para este humo.

  • Fuma el muslo de cordero. Retire la boca de la marinara y colóquela directamente sobre la rejilla del fumador. Cierre la luz y fume durante unas 3 o 4 horas o hasta que la temperatura interna del cordero llegue a los 130 grados F (para una cocción media).

  • ser Levante el pecho a la parrilla a 400 grados F y acaba de cocinar el cordero hasta que la temperatura interna llegue a los 135-140 grados F (por medio). Esto dará al cordero unos bonitos bordes crujientes para un gran acabado.

  • Descansa y sirve. Retire la ventilación del bastidor a un plato de servir. Descansa durante 15-20 minutos. Retire el hilo de judías verdes, córtelos y sírvalos.

Calorías: 301kcal | Hidratos de carbono: 2g | Proteína: 37g | Hecho: 15g | Grasas saturadas: 4g | Colesterol: 114mg | Sodio: 112mg | Potasio: 548mg | fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 151interfaz de usuario | vitamina C: 4mg | Fútbol: 26mg | Hierro: 4mg

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