¿Está buscando la parte más sorprendente, abundante y abundante de la barbacoa? ¡No se puede equivocar con las judías en el horno de la panceta de cerdo! Éstos combinan todos los mejores ingredientes de barbacoa para un plato secundario que se puede servir fácilmente como plato principal.
Judías Bourbon
Todas las cosas mejores y más indulgentes comidas juntas para esta panceta y judías de cerdo Bourbon. Sólo decir que suena algo malo. Panceta de cerdo borbón. Guisado de judías. Hmm. Éste es el plato secundario que ocupa un segundo plano de cualquier plato principal que venga a la fiesta.
Sinceramente, me estaría bien servir a estas judías como plato principal y saltarme las demás cosas. Estas judías en el horno tienen capas de sabor en cada bocado. Desde el rico, casi dulce, ventresca de cerdo estofada con manzana hasta las judías firmes y sabrosas, cada mordedura combatirá sus inhibiciones interiores para estallar en canto mientras come.
Tocino de cerdo para judías al horno
La barriga de cerdo es un ingrediente bastante divertido para el trabajo, y últimamente está disponible (y muy asequible) en varias tiendas. Mi sitio preferido para abastecerme es Costco. Compraré una rebanada entera y la convertiré la mayor parte en tocino casero y reservaré una sección especial sólo para estas bonitas judías carnosos. La barriga de cerdo es bastante grasa, pero el dinero por el que pasa la carne es ridículamente sabroso y tierno.
Comience con un aliño liberal de ventresca de cerdo con mi Hey Grill Hey Sweet Rub. Este material es el mejor de lo mejor. Debe hacerlo usted mismo utilizando mi receta de Best Sweet Rub o comprar una botella en Hey Grill Hey Store.
Cómo hacer judías bourbon de cerdo
Cociné todo este lote de judías mi fumador pero con la misma facilidad puede hacer la receta en su cocina! El mejor amigo será un sartén de hierro fundido resistente oro horno holandés porqué distribuirá el calor uniformemente durante la cocción larga.
Estos frijoles tienen un mantenimiento bastante bajo, sólo se vierten, cubren y hierven a fuego lento. Si nunca ha hecho frijoles en el horno, esta receta le hará preguntarse por qué pasó tantos años calentando estas cosas en lata.
- tocino Empecemos con la cocción de la ventresca de cerdo. Retire la piel y el núcleo de la grasa en cuadrados de 1 pulgada. Aliñar con Sweet Rub. por todos los lados Fumar (en el fumador precalentado a 225 grados F) durante 2 horas.
- Braise. Tome un horno holandés y combine el zumo de manzana, el vinagre de sidra de manzana, el azúcar moreno y el bourbon. Agregue la ventresca de cerdo ahumada a la brasa, tápela y deje cocer durante 2 horas a 275 grados F.
- Guisado de judías. Escurrir el líquido del horno holandés en un cuenco y sacar la barriga de cerdo del horno holandés. Triture la carne de cerdo y saque el exceso de grasa. Agregue la carne de cerdo triturada en la olla con las judías, el sauce a la barbacoa, el azúcar moreno, la mostaza y la mitad del líquido de estofado escurrido. Cocine durante 2 horas adicionales hasta que las judías lleguen a la cocción y la textura general deseadas.
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Receta de judías en el horno Bourbon
Tanto si busca un plato de acompañamiento abundante o una cena carnosa, esta receta de judías bourbones con vientre de cerdo está aquí para ayudarle a llenar su barriga con todo tipo de bondad a la barbacoa.
Esta publicación se publicó originalmente en diciembre de 2015. Recientemente se ha actualizado con más información y consejos útiles. La receta sigue siendo la misma.
Panceta de Cerdo Judías Bourbon
Todas las cosas mejores y más indulgentes comidas juntas para estas Judías Bourbon con Barriga de Cerdo. Desde el rico, casi dulce, ventresca de cerdo estofada con manzana hasta las judías firmes y sabrosas, cada mordedura combatirá sus inhibiciones interiores para estallar en canto mientras come.
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Precalentar. Empieza tu fumador. Está buscando un humo azul delgado y una temperatura constante en torno a los 225 grados F.
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Salpimentar la carne de cerdo. Condimente liberalmente la ventresca de cerdo por todos los lados con el Sweet Rub.
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Fuma la ventresca de cerdo. Una vez la parrilla esté al vapor, coloque la barriga de cerdo condimentada con la grasa hacia arriba en la parrilla y fije la tapa. Fumo durante 2 horas.
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Prepare la carne de ternera brasa. Combina el zumo de manzana, el vinagre de sidra de manzana, el azúcar moreno y el bourbon en un gran horno holandés. Retire el vientre de cerdo de la parrilla y colóquelo en el horno holandés. Tapa el horno durante la noche para la gente, vuelva a la parrilla y aumente la temperatura de la parrilla a 275 grados F. Hornee 2 horas más, o hasta que la carne de cerdo esté firme y tierna y tierna en el tenedor.
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Triture la carne de cerdo. Escurrir el exceso de líquido del horno holandés y reservar. Triture el vientre de cerdo, eliminando el exceso de grasa.
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Terminar la cocción. Vuelva la panceta de cerdo triturada al horno holandés. Incorporar las judías, la cebolla, el sauce a la barbacoa, el azúcar moreno, la mostaza y 1/2 taza del líquido de cocción reservado. Cubrir con tapa y volver a la parrilla. Hornear durante 2 horas más o hasta que los ingredientes estén combinados y firmes. ¡Añada más sauce de barbacoa si te gustan las judías un poco más finas!
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Disfruta. Servir y disfrutar inmediatamente.
Calorías: 934kcal | Hidratos de carbono: 48g | Proteína: 14g | Hecho: 73g | Grasas saturadas: 26g | Grasas poliinsaturadas: 8g | Grasa monoinsaturada: 34g | Colesterol: 98mg | Sodio: 673mg | Potasio: 504mg | fibra: 1g | Azúcar: 40g | Vitamina A: 222interfaz de usuario | vitamina C: 2mg | Fútbol: 77mg | Hierro: 2mg
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