Estas patatas a la plancha son una simple broma y vuelven a su lado que podría robar el espectáculo. Se cuecen a fuego indirecto para una ternura perfecta en la mantequilla de ajo y tienen un carácter final para un lado de barbacoa increíblemente crujiente y de tamaño de mordedura.
¿Se pueden gratinar nuevas patatas?
Lo dudo, ¡puedes hacer cualquier cosa! (Bueno, quizás no las hay, pero casi todas las carnes y verduras están en la mesa en cuanto a su aptitud a la brasa).
Las patatas nuevas no son una excepción y saben realmente delicioso cuando se cocinan en la parrilla. Añada el condimento adecuado combinado con el carbón ligero de la parrilla y ya está preparado para el plato perfecto para la barbacoa.
Patatas nuevas a la plancha
Las patatas nuevas a la plancha son una combinación tan sabrosa de sabores y texturas que te dejan ganas de «sólo un bocado más». Las patatas Yukon Gold hacen que la parrilla perfecta sea crujiente mientras desarrollan la mejor textura cremosa y tierna en su interior.
Estos chicos comienzan con una capa uniforme de aceite de oliva y mi Hey Grill Hey Beef Rub. Aún así, el nombre dice «carne de ternera», este rozamiento de sal y pimienta es bueno, se puede utilizar sobre verduras a la plancha con el mejor resultado. Si no tiene a mano el fregado de ternera, aliña las patatas con sal y pimienta a partes iguales.
Lo mejor de todo es un apósito de mantequilla de ajo que incluye una capa de sabor brillante y emocionante. ¡No más patatas aburridas para vosotros amigos míos! No, no, tomamos patatas sencillas y las convertimos en algo realmente extraordinario.
¿Cuánto tiempo se hacen a la plancha las patatas nuevas
Estas patatas nuevas no tardarán mucho la parrilla. Está mirando unos 22-23 minutos de tiempo total de juego. Temporada once, a la plancha durante 10 minutos por cada lado a fuego indirecto durante un total de 20 minutos. Mejor que mirar el reloj, retire las patatas cuando lleguen a una temperatura interna de 210 grados F.
Cuando lleguen a los 210 grados F, sacarlos de la parrilla, rebozarlos con la mantequilla de ajo y devolverlos a la parrilla. Para esta última cocción, ponlos a fuego directo y hágalos a la plancha durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente carbonizados y crujientes.
Consejos para cocinar patatas nuevas
Prepárese antes de sumergirse en estas patatas. Y existen algunas notas y consejos para ti mismo.
- ¡La grasa es tu amigo para las patatas crujientes a la plancha! En esta receta, me encanta utilizar mi seb de ternera casero. Últimamente voy a ver sebo disponible para comprar en el supermercado. Otras opciones de patatas fantásticas incluyen grasa de tocino fundido, grasa de pato o ghee. De nuevo, puede coger uno en la tienda. Lo que existe aquí es tener un buen aceite de cocina a alta temperatura que añada sabor, y las grasas animales parecen hacerlo mejor. Para opciones fuera de la mesa, recomendamos aceite de aguacate.
- ¡Los termómetros de carne no son sólo para carne! uso mi termómetro de lectura instantánea supervisar mis patatas para asegurarme de que estén cocidas a la perfección. 210 grados F es mi temperatura objetivo para extender patatas que no sean demasiado friables.
- Dos zonas de cocina para la victoria. El uso de dos zonas hermanas (una especie de parrilla caliente y una fría) ayuda a acortar el proceso de cocción. Empezamos las patatas cortas para ayudarlas a cocinar y las ponemos a fuego fuerte después de añadirle la mantequilla de ajo para que queden crujientes por fuera y añadimos este sabor característico a la parrilla/char.
Otras recetas de patatas a la plancha
¡Tu aventura de patatas a la brasa no debe terminar aquí! Hey Grill Hey ama la espuma en todas sus formas y está llena de recetas de patatas a la brasa de todos los tiempos.
Receta de patatas nuevas a la plancha
¡Aquí está! Esta semana debe hacer unas patatas nuevas increíbles para cenar. Puede que seas once, parece que comes en esta publicación o etiquetando con los resultados de la barbacoa de @heygrillhey en las redes sociales. ¡Nos encanta ver lo que todo el mundo tiene a la brasa cada noche!
Patatas nuevas a la plancha
Estas patatas nuevas a la plancha cocinadas indirectamente recubiertas de mantequilla de ajo para un lado de barbacoa increíblemente crujiente y de tamaño de mordedura.
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Precalentar. Precaliente la parrilla a 425 grados F para la cocción de 2 zonas.
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Salpimentar las patatas. Cortar todas las patatas por la mitad, a lo largo. Incorporar el cebo de ternera fundido y rociar por todos los lados con rozamiento de ternera.
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Óleo la parrilla. Aceite las rejillas sumergiendo una toalla de papel doblada en un poco de aceite de cocina. Perfore el papel con unas pinzas y frote el aceite en las rejas de la parrilla.
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Grill las patatas. Las patatas de plaza cortadas hacia abajo junto a calor indirecto de la parrilla. Cierre la tapa y deje cocer durante 10 minutos. Invierta las cunas de hojas dulces en los bastidores, cierre la luz y haga la parrilla durante 10 minutos más o extienda un tenedor fuerte (temperatura interna de unos 210 grados F).
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Haga la mantequilla de ajo. Mientras las patatas se hacen a la plancha, prepara las salsas de mantequilla de ajo. Combina todos los ingredientes en un cuenco grande.
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Untar las patatas. Para que las patatas lleguen a los 210 grados F, transfiérelas de la parrilla a la barra y tírelas para cubrirlas con la mantequilla.
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Terminar la parrilla. Vuelva las cunas, córtelas hacia abajo, dirígelas, la cabeza hacia arriba de la parrilla y cocine durante 2 o 3 minutos o hasta que esté crujiente y ligeramente carbonizado.
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Pásalo bien. Retire las cunas de su plato de servir y añada el sauce de mantequilla de ajo que quede en el cuenco. Sirve inmediatamente junto a su plato de barbacoa preferido.
Calorías: 240kcal | Hidratos de carbono: 30g | Proteína: 4g | Hecho: 13g | Grasas saturadas: 7g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasa monoinsaturada: 4g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 25mg | Sodio: 91mg | Potasio: 709mg | fibra: 4g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 554interfaz de usuario | vitamina C: 44mg | Fútbol: 40mg | Hierro: 2mg
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